Ниже Грибное Агентство UMDIS публикует пресс-релиз поставщика специальной пленки для грибов. Компания StePacPPC вошла в индустрию свежих продуктов в 1995 году. StePacPPC специализируется на разработке современных полимерных пленок с различными скоростями пропускания водяного пара (WVTR) для регулирования влажности в свободном пространстве упаковки. Это важнейший компонент упаковки в модифицированной атмосфере. Для продуктов, чувствительных к влаге, таких как грибы, это решающее преимущество.
Пленка StePacPPC лучше всего подходит для всех видов экзотических грибов, а также для коричневых и нарезанных грибов.
Пресс-релиз
Новая экологичная упаковка StePacPPC увеличивает срок хранения экзотических грибов.
Революционная упаковка с модифицированной атмосферой решает проблемы, связанные со сроком хранения грибов, и собирает положительные отзывы производителей и продавцов грибов.
Тефен, Израиль. Компания StePacPPC, пионер упаковки свежих продуктов, разработала свою отмеченную наградами пленку для упаковки с модифицированной атмосферой (MAP) для сохранения свежих целых и нарезанных белых шампиньонов, а также целых экзотических грибов, таких как вешенка, ежевик, шиитаке, портабелла и другие. Экономичная система MAP удовлетворяет потребности потребителей в экологичной упаковке, которая замедляет порчу и значительно сокращает количество отходов этого скоропортящегося продукта.
Аппетит к грибам быстро растет благодаря их репутации здоровья и тому, что они являются веганским источником мясистого вкуса и текстуры умами. Однако у грибов очень короткий срок хранения. Производители и перекупщики постоянно сталкиваются с этими проблемами, стремясь улучшить возможности хранения грибов и сократить количество отходов.
Упаковка MAP от StePacPPC, персонализированная для сохранения грибов
Последняя разработка StePacPPC в области упаковочных форматов разработана специально для сохранения свежести целых и нарезанных белых шампиньонов, а также целых экзотических грибов. Изготовленные по индивидуальному заказу пленки значительно замедляют разложение и уменьшают потерю веса дорогостоящих кулинарных деликатесов, сохраняя текстуру, питательные вещества и вкус, тем самым эффективно сокращая значительное количество отходов и затрат.
За последнее десятилетие потребительский спрос на грибы резко возрос, и в мейнстрим вошли более экзотические виды. Они считаются кулинарным деликатесом и ценятся за свои пикантные качества и питательную ценность. По данным Emergen Research, объем мирового рынка грибов оценивается более чем в 50 миллиардов долларов США. Ожидается, что к 2030 году это число увеличится вдвое.
Несмотря на растущий спрос, скоропортящийся характер грибов в сочетании с проблемами сохранения срока их хранения не позволяет им полностью реализовать свой рыночный потенциал.
«Грибы обладают высокой метаболической активностью и скоростью дыхания, что обуславливает короткий срок их хранения, обычно всего несколько дней», — объясняет Гэри Уорд, доктор, технический директор StePacPPC. «Они также выделяют много влаги в процессе дыхания, что способствует бактериальному разложению. С другой стороны, они также склонны к обезвоживанию, из-за чего они сморщиваются и обесцвечиваются из-за окисления. Нарезанные грибы еще более подвержены быстрому ухудшению качества».
Высокая скорость пропускания водяного пара пленок StePacPPC в сочетании с индивидуальными свойствами модифицированной атмосферы оказалась идеальной для сохранения качества как целых, так и нарезанных грибов, одновременно замедляя дыхание и старение, уменьшая обезвоживание и удаляя излишнюю влагу из упаковки.
«В ходе лабораторных и полевых испытаний наши пленки продемонстрировали способность сохранять свежесть и здоровый внешний вид грибов», — утверждает Уорд. «Это эффективно продлевает срок их хранения с нескольких дней до более чем двух недель, что приводит к значительному сокращению пищевых отходов».
Упаковка StePacPPC впервые продемонстрировала свой потенциал сохранения грибов во время пандемии Covid. Фермеры, выращивающие вешенку, столкнулись с задержками из-за логистических задержек. Решения для массовой упаковки Xtend® от StePacPPC сыграли важную роль в продлении срока хранения в холодильных складах и эффективном сокращении количества отходов.
С тех пор компания разработала решения Xtend для массовой упаковки ежевика, шиитаке и портабелло.
Совсем недавно компания StePacPPC и ее давний партнер Windham Packaging, LLC завершили адаптацию рулонной пленки своей марки Xflow™ для автоматической упаковки с целью удовлетворения особых потребностей в консервации свежих нарезанных белых шампиньонов в больших количествах.
Новейшие решения Xflow от StePacPPC уже набирают обороты в Северной Америке, где они сохраняют качество нарезанных грибов в упаковке для предприятий общественного питания, таких как рестораны и отели.
«Мы используем решение Xflow для упаковки наших нарезанных грибов и сохранения качества во время доставки клиентам общественного питания. Результаты были впечатляющими, и в целом система упаковки сохраняла свежесть до 18 дней», — говорит Фред Реккиути из Basciani Foods, ведущего поставщика свежих высококачественных грибов для розничной торговли и предприятий общественного питания в США. «Упаковка повышает безопасность пищевых продуктов и исключает возможность попадания посторонних материалов в продукт в цепочке поставок. В целях экологичности использование пластика сокращается более чем на 94,7% по сравнению с пленками, которые мы использовали раньше».
Эти экономичные и экологичные форматы упаковки могут дополнительно производиться на 30 % из переработанного материала для поддержки экономики замкнутого цикла. Это связано с давним использованием механически переработанного контента.
«Наше высокофункциональное упаковочное решение было специально разработано для значительного улучшения хранения грибов, позволяя заинтересованным сторонам продлить срок хранения в периоды перенасыщения и сохранить их качество на протяжении всей цепочки поставок. Это, в свою очередь, повысит конкурентоспособность и потребительский опыт», — заключает Уорд.
Контактная информация компании:
StePacPPC
Ms. Hila Nagel
Marketing Communications
Tel: +972.4.612.3500
info@StePacppc.com
www.StePacppc.com
