Покупатели в Киеве за последние годы привыкли к цене шиитаке на уровне 100 грн/кг, которые в розничные сети поставляет киевская компания ЭсМаш. Но недавно их продукцию на полках супермаркетов потеснила компания Микотек-Фарм из Киевской области, цена на шиитаке которой, уже в розницу, составляет сегодня 59,99 грн/кг (около 3,7 евро/кг). Шиитаке продаются в упаковках по 200 г в сети супермаркетов Сильпо.
Микотек-Фарм ранее занималась производством эринги, но не достигнув успеха в их производстве переключилась на более простые с точки зрения выращивания шиитаке.
Даже не смотря на низкую цену, продажи шиитаке пока очень небольшие, говорит директор Микотек-Фарм Сергей Трояновский-Зеленчук. На данный момент продажи по всем каналам составляют менее 1 тонны гриба в месяц. Компания участвует в разных мероприятиях и выставках, посвященных здоровому образу жизни и питания, таким образом пытаясь увеличить количество клиентов.
