По оценочным данным Института конъюнктуры аграрного рынка России (ИКАР), в 2020 году страна в три раза увеличила экспорт шампиньонов. Он прогнозируется почти в 2,1 тыс. тонн, что в три раза больше, чем в 2019 году.ИКАР подчеркивает, что «с 2014 года Россия, будучи тотальным нетто-импортером культивируемых грибов, не только нарастила производство, но и активно продвигает продукцию за пределы страны».
Активное развитие рынка культивируемых грибов в России началось после введения продуктового эмбарго в 2014 году, самый популярный гриб — шампиньон, что характерно для этого региона.
По оценке ИКАР, производство шампиньонов в 2020 выросло на 14% и составило не менее 65 тыс. тонн, при этом импорт не превысит 20 тыс. тонн.
Основные производственные мощности по выращиванию шампиньонов базируются в Курской, Тульской, Ленинградской, Пензенской областях, а также в Краснодарском крае. На эти регионы пришлось более 80% произведенной продукции, — сообщает ИКАР.
Информация на сайте Института конъюнктуры аграрного рынка России (ИКАР): http://ikar.ru/press/6383.html .
