Около 59 тысяч тонн шампиньона собрали в Германии в 2013 году, в компаниях с производственной площадью более 0,1 га. Немецкое бюро статистики объявило, что это означает, что производство грибов в Германии увеличилась на 13% по сравнению с 2012 г, сообщает сайт Fruchthandel.de.
Общее производство грибов составило в Германии около 60 000 тонн. С долей 99%, почти все производство состояло из шампиньонов. Остальные грибы, выращиваемые в Германии — вешенка, шиитаке и другие специальные грибы. В Германии грибы выращиваются в промышленном масштабе на 264 гектарах в общей сложности. Более половины площадей находится в земле Нижняя Саксония (133 га).
