Клер Коллинз, диетолог, профессор Ньюкаслского Университета в Великобритании составила список из 4 продуктов, которые нужно есть еженедельно. В список вошли помидоры, тыква, грибы и овес. Об этом сообщает сайт «Новое Время».
Грибы богаты питательными веществами с сильными антиоксидантными свойствами.В ходе естественных процессов, происходящих в организме, образовываются так называемые «свободные радикалы». Это частицы, которые повреждают оболочки клеток и вызывают их гибель. Если не нейтрализовать их антиоксидантами, они могут провоцировать воспаление и способствовать старению и развитию некоторых видов онкологических заболеваний.
Обзор 17 исследований показал, что у людей, которые ели больше всего грибов, риск развития любого типа рака был на 34% ниже, чем у тех, кто ел их меньше всего. Для рака молочной железы риск был ниже на 35%. Хотя, напомню, корреляция не всегда означает причинно-следственную связь.
Под наибольшим количеством грибов в данных исследованиях подразумевался эквивалент одного шампиньона в день (около 18 грамм).
Профессор советует быстро обжарить грибы с молодым шпинатом. У вас получится вкусный гарнир, который можно подавать со скрэмблом или тостом с яйцом-пашот.
