Согласно исследованиям, проведенным Fruit & Vegetable Facts, продажи грибов на мировых рынках остаются стабильно высокими. При этом, согласно статистике (смотреть график), Польша с каждым годом не только увеличивает производство, но и является крупнейшим экспортером свежих шампиньонов, оставляя далеко позади своего конкурента — Голландию. Суммарная стоимость от продажи грибов на мировых рынках составила 1,7 млд. евро ( свежие и переработанные грибы). Доля Голландии составляет примерно 30%. В стоимостном выражении, в 2014 году, на международную торговлю свежими грибами пришлось 800 млн евро.730 млн евро от продаж консервированных грибов. Торговля замороженными грибами принесла еще около 100 миллионов евро.
Польское производство- торговля продолжает расти.
В прошлом году, польский экспорт свежих грибов составил 200 000 тонн. Экспорт продукции из Голландии составил только на 52,000 тонн. Великобритания на сегодняшний день является крупнейшим в мире импортером свежих грибов. Германия и Россия находятся на втором и третьем месте. Экспорт гриба польского производства в этом году, вероятно, будет около 335000 тонн, по сравнению с 2011 годом, когда было экспортировано 250 000тонн.
Беларусь-страна транзит для ввоза в Россию.
Импорт в этой стране растет очень быстро. В 2010 году он был всего в нескольких сотнях тонн, в прошлом году составлял почти 40 000 тонн. В основном импорт из Польши, но ряд стран то же поставляют грибы в Белоруссию. Большинство из них едет в Россию, но при этом, Казахстан также числится в списке белорусских покупателей. Беларусь в настоящее время является третьим по численности экспортером свежих грибов, и является четвертым в списке импортеров в 2014 году. Во всем мире, Россия является третьей по численности импортером свежих грибов. В 2014 году страна импортировала 42000 тонн, что значительно меньше, чем в 2013 году, когда было импортировано 62000 тонн. После бойкота, импорт свежих грибов в Россию резко сократился, в частности, (прямой) импорт из Польши. В этом году практически весь российский импорт шампиньонов из Белоруссии.
Китай — крупнейший экспортер консервированных грибов.
Крупнейшим экспортером консервированных грибов является Китай, за ним следуют Голландия, с 240000 тоннами. Россия, Япония, Малайзия, Филиппины и Канада являются основными покупателями.
Германия основной импортер, Россия — на втором месте.
Германия является самым крупным импортером консервированных грибов, хотя импорт не столь большой, как раньше: 65,000 тонн по сравнению с 113 000 тоннами в 2008 году. Китай и Франция потеряла значительную долю на рынке Германии в частности. Россия также является большим покупателем консервированных грибов. После непрерывного увеличения, импорт в этой стране снизился до 44000 тонн в прошлом году.
Голландия наращивает темпы экспорта консервированного гриба в США.
Голландии удается продавать все больше и больше консервированных грибов в Соединенные Штаты. Из нескольких сотен тонн в 2009 году до 30000 тонн в 2014 году. Американский импорт статистики показывает гораздо более низкую цифру, меньше, чем 20000 тонн. Частично это можно объяснить тем, что французская продукция пересекает океан через Голландию. Французские экспортеры дают гораздо более высокую цифру для экспорта в Соединенные Штаты, чем в американском импорте статистики для Франции. Испания и Польша тоже экспортируют консервированные грибы. Испанский экспорт, в основном, сосредоточен на соседние страны. Польша экспортирует в Германию. Помимо 30000 тонн консервированных грибов, Польша также экспортирует около 10000 тонн грибного сырья для производства консервированных грибов. Этот экспорт сосредотачивается в основном на Германию и Голландию.
Голландия — мировой лидер по продаже замороженных и сушеных грибов.
Большая часть международной торговли сушеных и замороженных белых грибов происходит через Голландию. В прошлом году, 9100 тонн сушеных продуктов были проданы на международном уровне, 8500 тонн из которых через Голландию. В прошлом году, Голландия экспортировала 84000 тонн замороженных грибов. Германия и Бельгия являются крупнейшими покупателями этого продукта.
С полной версией можно ознакомится здесь
