Рыночная цена белого шампиньона сегодня очень похожа по всей Украине — 30-33 грн/кг, кроме Днепра, где цена около 40 грн/кг. На всех рынках говорят о плохом спросе. Что же происходит с ценами с хозяйств?Сегодня весьма сложно определить цену. Самая чаще всего называемая цена в Киевской области — 24 грн/кг — при отгрузке на регионы, например, Харьков, Днепр. Есть двое производителей, которые отгрузили за нал на регионы по 25 грн/кг шампиньон первого сорта. Но также есть многие, кто вынужден отгружать сегодня по ценам от 20 грн/кг, например, «Троещина» требует около 22 грн/кг.
Причин падения цены три: большое количество гриба, низкий спрос и завал с лесным грибом. Впрочем, стоит отметить, что, если у вас есть достаточное количество такого гриба, как нужно заказчику — цена может быть существенно более высокой. Так, на одном предприятии Киевской области говорят, что отгрузили сегодня гриб по 28 грн/кг с доставкой (но доставка на небольшое расстояние). Речь идёт о мариновочном грибе объемом 700 килограммов.
Ситуация может улучшиться со следующего месяца, когда станет меньше лесного гриба, который сейчас конкурирует с шампиньоном.
