Обзор рынка шампиньона 30.10.13

После очень короткой передышки, выразившейся в росте цен в ряде регионов, ситуация снова стала ухудшаться. В Киевской области производители под прессом оптовой торговли вынуждены были снизить цены, потянув таким образом за собой и остальную территорию Украины. Повышение цен за период с понедельника нами зафиксировано только в двух областях Украины. Подробнее читайте далее в обзоре.В Киеве вчера многие договорились продать гриб по 11 грн/кг, но чем ближе был транспорт покупателя к воротам хозяйства, тем более громко звучали убеждения покупателей, что 11 грн — это слишком дорого.  В итоге реальные продажи, как правило, произошли по ценам около 10 грн/кг. Рынок Троещина, который сейчас не показатель — прододджает торговать по 12-14 грн/кг. В супермаркеты цены не меняли.

Львов — чуть ли не единственное место, где производители шампиньона почувствовали улучшение спроса. Причина этого в том, что у ряда производителей региона сейчас перерыв в сборе, и гриба стало немного меньше. Таким образом на Шуваре цену удолось поднять до 13,5 грн/кг, а с хозяйств сегодня гриб планируют отдавать по цене около 12 грн/кг.

В остальных областях Западной Украины продажи идут плохо и цены, в лучшем случае, остаются на месте. В Хмельницком производители снизили цены назад — до уровня 10 грн/кг (иногда-11 грн/кг), по таким же ценам торгуют производители Тернопольской, Ровенской, Волынской областей. Правда, многих производителей спасает тот факт, что они самостоятельно торгуют на оптовых, а иногда и на розничных рынках. Таким образом удается получить 13, иногда 14 грн на оптовых рынках, и до 15 грн если продавать мелкооптовыми партиями.

В Горловке производителям, по их словам, удалось во вторник поднять верхнюю планку цены до 18 грн/кг. Но есть на рынке гриб разного качества по более низким ценам.

В Харькове в понедельнгик и вторник на оптовом рынке торговали по ценам до 16 грн/кг, но удержать эту цену и в среду не получилось. Гриб из Киева на рынке сегодня можно купить и по 14 грн/кг, что заставляет тех оптовиков, которые покупают гриб у местных производителей, требовать у последних снижения цены.

В Запорожье и Днепропетровске оптовые базы покупают шампиньон по цене около 12 грн/кг и продают его по 13-14 грн/кг, что также на 1 грн ниже показателей понедельника.

В  Луганске на оптовом рыке с понедельника цена несколько поднялась, и ее максимум сегодня — 16 грн/кг, что на 1 грн больше, чем в понедельник.

В Одессе на опте гриб продается по ценам 12-13 кг, а за хорошо полежавший в холодильнике гриб просят 10 грн/кг. Супермаркетам там также гриб продают дешево — по ценам в диапазоне от 14 до 18 грн/кг.

В Крыму ситуация существенно не изменилась — продажи идут так же туго, и максимальная оптовая цена составляет 15 грн/кг на рынке. Хотя есть попытки продавать и по 16 грн/кг.

В Полтавской области ситуация похожа на Киевскую — после некоторого повышения цены к концу прошлой недели, цены опять пришлось снижать.