Обзор рынка шампиньона 11.11.13: хорошие новости для производителей

За последние дни ситуация с предложением шампиньона существенно поменялась во многих регионах Украины — гриба стало ощутимо меньше. Особенно выражен дефицит оказался в Киевской области, где производители смогли поднять цены на 2-3 гривны. Ожидается, что к среде цена свежего качественного шампиньона с хозяйств еще поднимется и дойдет, не исключено, до 15 грн/кг. Ощутимо поднялись цены на Востоке и Юге Украины. Пока «отстает» только Запад — там если цена и поднялась, то пока не очень существенно. Подробнее читайте далее в обзоре. 

У многих производителей в Киевской области сегодня не было гриба, а те, у кого он есть гадали по чем его предложить покупателям. Нижний предел цены, по которой гриб «оторвут с руками» — 12 грн/кг, но кажется что без проблем его можно продать и по 13 грн/кг. Некоторые продажи сегодня даже запланированы по 14 грн/кг.

На рынке Троещина сегодня продавали шампиньон по ценам от 12 до 13 грн/кг. Причем свежий гриб легко уходил по 13 грн, а более низкая цена соответствовала более низкому качеству. На рынке Столичный Укрпечериця, по их утверждению, сегодня без проблем торговала по 15 грн/кг.

Супермаркетам производители также решили поднять цену. В новых ценниках будут цифры как минимум на 1 грн больше чем в пятницу.

Мой прогноз цены на среду с хозяйств — не ниже 14 грн, а не исключено, что 15.

Пытаются поднять цену одесситы.  Сегодня на опте ими выставлена цена 15 грн, что как минимимум на 2 грн больше, чем в пятницу.

В Горловке, по информации крупного проищводителя, который там продает грибы, цена реализации установилась на уровне 18-19 грн/кг, что тоже на 2 грн больше показателей пятницы. При этом горловские оптовики пока предлагают своим поставщикам только на 1 грн больше чем в пятницу — около 14 грн/кг, таким образом нацеливаясь на цену реализации около 17 грн/кг.

В Харькове производителям удалось поднять цену на 1-2 грн. На рынке сегодня там распродали остатки по 13,5-14 грн/кг, и уже завтра надо полагать цена будет не ниже 15. Грикар вчера продавал с хозяйства шампиньон по 13 грн, но сегодня решил поднять цену до 15 грн/кг.

Крупный производитель из Запорожья не смог поднять трубку, прислав СМСку «Очередь». 🙂 Позже сообщил что будет ориентироваться завтра на цену 15 с хозяйства. Получится или нет пока сказать сложно — Запорожские базы сегодня продавали шампиньон по ценам от 13 ,5 до 14,5 грн/кг, купив его вчера-позавчера по цене около 12 грн/кг.

В Днеропетровске базы сегодня также отпускали гриб по ценам около 14 грн/кг.

В Херсонской области вчера производители отпускали шампиньон по 12,5 грн/кг, но по всей видимости сегодня завтра цена также не будет ниже 14 грн/кг.

В Крыму в Симферополе на Привозе цены поднялись до 15-16 грн/кг, то есть тоже на 2 грн в сравнении с пятницей.

В Полтавской области на выходных хозяйства отдавали шампиньон по 11 грн/кг с хозяйств, но видимо сегодня завтра также почувствуют возможность повышения цены.

А вот на Западной Украине ситуация пока не такая радостная, хотя некоторое просветление все-же есть.

Рынок Шувар во Львове сегодня торговал максимум по 12,5 грн/кг. Львовские производители, торговавшие в пятницу шампиньоном по цене около 10,0-10,5 грн/кг сегодня подняли этот ценник до 11 грн/кг. По утверждению производителей гриба в герионе не много и они ожидают что цена все-таки будет расти.

В Хмельницком уже не найти гриб по 9 грн/кг, а цена стартуте с 10 грн/кг. На опте — от 11 грн/кг.

На гривну подняли за выходные цену и в Тернопольской области.

В Луцке пока никак не почувствовали улучшения ситуации — полежавший несколько гриб крупному производителю вчера пришлось отдать за 10 грн/кг после безуспешных попыток получить за него более высокую цену.

В Черновцах также существенного изменения ситуаци не произошло — там с хозяйств гриб отдавали максимум по 13 грн/кг.

В Виннице на оптовом рынке цена существенно не изменилась в сравнении с пятницей — все те же 12-13 грн/кг.

В Ровно цена также осталась на значениях между 10 и 11 гривнами за килограмм гриба.