С прошлой пятницы цены на шампиньон в Восточной Украине ощутимо подросли, чего нельзя сказать про Киев и Западную Украину. В Киеве на выходных цена поднималась, и немало хозяйств за свой гриб от оптовиков получили 17.0-17,5 грн/кг, но уже сегодня, во вторник, продать дороже 16,5 грн/кг за наличные удавалось едеиницам. А большая часть киевских хозяйств отпускает своим клиентам шампиньон по цене около  15 грн/кг. При этом рынок Троещина, как и на прошлой неделе, торгует шампиньоном по ценам до 17 грн/кг. Подробнее — далее в обзоре. 

Супермаркетам в Киеве цены поднимали на прошлой неделе, и продолжали поднимать на этой. Сегодня наиболее часто встречающаяяся цена для розничных сетей — в пределах 20,0-20,5 грн/кг, стартует она с 17 грн/кг для Эко-Маркета, АТБ платит 18 грн/кг, Сильпо — в районе 20 грн/кг, Фуршеты — около 20,5 грн/кг. На данном этапе, с учетом ситуации на рынке, поднятие цен для супермаркетов скорее всего приостановилось.

На Западной Украине, где более чем в других местах отмечали Благовещенье, цены несколько разбалансировались, и диапазон по которому шампиньон отпускали с хозяйств весьма широкий — от 14 до 16 грн/кг за наличные. Во Львове в понедельник отмечали слабые продажи на Шуваре, и цену как в понедельник, так и во вторник поднимать выше  16,5 грн/кг не удавалось.  На рынке таже можно найти шампиньон по ценам от 15 грн/кг до, соответсвенно, 16,5 грн/кг. Хозяйства в такой ситуации отпускают шампиньон по 14, максимум 15 грн/кг.

В Хмельницком на оптовом рынке сегодня торговали по 16 грн/кг, и утверждают что почувствовали повышение цены со стороны производителей, которые на меньше чем 15 грн/кг не соглашаются.

То же самое наблюдается в Тернопольской области и Виннице — там оптовикам гриб дешевле 15 грн/кг не удается. Ряд хозяйств Тернопольской области  не соглашаются на цену ниже 16 грн/кг.

В Черновцах ситуация стабильная — там продают гриб на опте по 18-19 грн/кг, у хозяйств забирают по 16 грн/кг.

На Юге Украины ситуация достаточно стабильная. Одесса цены не меняла — на рынки отпускают по уенам от 18 до 20 грн/кг, в супермаркеты — в диапазоне от 20 до 22 грн/кг.

В Запорожье цена после некоторого скачка на выходных, когда шампиньон на опте продавали по ценам до 21 грн/кг, опустилась до 18-19 грн/кг на опте. В Днепропетровске цена на оптовом рынке — также до 20 грн/кг.

В Харькове в понедельник наблюдался ажиотаж, и цены на оптовом рынке подняли до 21-22 грн/кг. Но уже во вторник стало понятно, что в Киеве можно купить гриб по 16 грн/кг, и цены снизили — сегодня на опте грибы там продавали по 19-20 грн/кг. Хозяйства области продают шампиньон не дешевле 20 грн/кг, а в некоторых случаях и дороже.

В Донецке на фоне недостаточного предложения цены подняли. С хозяйст шампиньон отпускают не дешевле 20 грн/кг, супермаркетам — в основном по 22 грн/кг, для АТБ цену подняли до 20 грн/кг.

В Луганске на опте шампиньоном торгуют по 22-23 грн грн/кг, в супермаркеты продают по такой же цене.