У большинства грибопроизводителей Центрального региона Украины по-прежнему нет шампиньона. На Западе страны количество гриба также невелико. На Юге Украины – стабильные продажи и цена. Восточный регион немного понизил стоимость гриба в сегменте оптовой торговли.
Цена шампиньона в Центральном регионе Украины в целом продолжает расти. Сегодня оптовые рынки Киева Троещина и Столичный отпускают грибы в среднем на 0,5-1,0 грн/кг дороже, чем вчера. Стоимость гриба для супермаркетов на данный момент остаётся без изменений. Тем не менее, по прогнозам производителей, цена в этом сегменте может вырасти уже с завтрашнего дня. Вместе с тем, по Украине в целом немного понизился спрос на шампиньон из Центрального региона.
На Западе Украины цена шампиньона по-прежнему высока. Оптовый рынок Шувар продаёт гриб по вчерашней цене. В то же время, сегодня поднялась стоимость поставки гриба в супермаркеты. Причина повышения стоимости гриба остаётся неизменной и заключается в общем снижении количества шампиньона в регионе. Тем не менее, по словам участников рынка, спрос конечного потребителя на шампиньон всё ещё не высок. Следовательно, если на рынке региона появится больше гриба – цена на него сразу упадёт.
На Юге Украины цена шампиньона остаётся на прежнем уровне как для супермаркетов, так и для оптовой торговли. По прогнозам участников рынка, выходя из показателей потребительского спроса и объёмов произведённой продукции, подобная ситуация с ценой в регионе будет сохраняться ещё в течение двух недель.
На Востоке Украины цена шампиньона практически не изменилась, а количество гриба, по словам участников рынка, — достаточное для удовлетворения спроса. Тем не менее, многие производители отмечают некоторое понижение уровня спроса на шампиньон со стороны конечного покупателя. Как следствие, некоторые из них стали опускать цену на свою продукцию. Упомянутое выше понижение стоимости коснулось исключительно сегмента оптовой торговли. Цена поставки гриба в супермаркеты не изменилась.
