fbpx
Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Ноябрь и декабрь для грибной отрасли: сравниваем 2019, 2020 и 2021 годы

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

Каким будет декабрь для производителей шампиньона в Украине? Если бы не показатели 2020 года, ответ был бы прост – гриба будет много, но и цена перед Новым годом будет расти. Но прошлый год несколько изменил ожидания.Сегодня мы имеем достаточно сложную ситуацию на рынке гриба. Две недели назад из-за перепроизводства были не лучшие цены на шампиньон в Центральном регионе, которые соответственно отразились на других регионах. Прошедшая неделя также была достаточно сложной для производителей шампиньона в Западной Украине: было много гриба и невысокий спрос.

Впереди декабрь – один из наиболее ожидаемых месяцев в среде грибоводов. Это время Рождественского поста, когда верующие не едят мяса и заменяют его в том числе и грибом. Также время новогодних корпоративов, встречи Нового года и подготовки к Рождеству. Соответственно растет спрос на гриб, увеличиваются объемы продаж и, как правило, растет цена на него. До 2020 года это повторялось из года в год. В 2020 году все пошло по-другому.Как показывают данные агентства УМДИС, в декабре 2020 года средняя цена за месяц оказалась ниже, чем в декабре 2019, 2018, 2017 годов. Почти весь месяц она была на одном уровне и подниматься начала только за несколько дней до Нового года. Это нетипично, так как обычно цена начинала расти с середины месяца. Также нетипичной оказалась средняя месячная цена – в декабре 2020 (28,9 грн/кг) она оказалась ниже, чем в ноябре (30,5 грн/кг). Подробнее об этом писали здесь: Аналитика по ценам 2020. Впервые за 7 лет средняя годовая цена на шампиньон упала, а не увеличиласьКак менялись цены в ноябре и декабре раньше?

Агентство УМДИС сравнило цены на шампиньон в Киеве и Львове — двух ведущих по значимости рынков гриба Украины. Сравнивали ноябрь и декабрь в 2019, 2020 и текущем 2021 годах. Из этого сравнения можно выделить несколько моментов.

Advertisement

  1. Во Львовской области цена на шампиньон в этот период обычно более стабильна, нет резких скачков цен. В то же время в Киевской области в это время периодически происходят провалы в цене.
  2. Значительные снижения цены на шампиньон в Киевской области в 2021 году привязываются к появлению суммарно большого количества гриба на небольших хозяйствах. Так было в ноябре – кстати, подобную ситуацию наблюдали и в сентябре этого года.
  3. Цена на шампиньон в Киевской области в середине ноября была ниже, чем в этот период в предыдущие годы. В 2019 и 2020 году ноябрь начинался с низкой цены, которая росла – в 2021 ноябрь начинался с высокой цены, которая снижалась. И если в предыдущие годы в конце месяца цена на шампиньон падала, то сейчас мы наблюдаем её рост.
  4. Во Львовской области, наоборот, цена на шампиньон большую часть ноября была выше, чем в этом месяце предыдущие два года. Лишь в 20-х числах ноября оказалась немного ниже.
  5. Цена на шампиньон во Львовской области в ноябре-декабре (как в прочем и в другие месяцы) как правило выше, чем в Киевской. В этом году львовская цена уступала лишь изредка — и это связано было не столько с падениями цен во Львове, сколько с колебаниями цен в Киеве.

Чего ждать от первой половины декабря 2021?

Сегодня, на стыке ноября и декабря, цена в Киевской области растёт. Есть вероятность, что удержится на текущем уровне до середины декабря — или будет расти. Количество гриба на рынке относительно стабильное и начнет увеличиваться за счет небольших хозяйств только к середине месяца.

Во Львовской области ситуация на рынке и цены стали более стабильными с конца прошлой недели. Производители отмечают, что, хотя гриба все еще много, но это уже в большинстве 2-е и 3-и волны. Судя по ситуации, в декабре в Западном регионе также ожидается небольшой рост цены на шампиньон — не в последнюю очередь из-за повышения спроса в Рождественский пост.

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Обновление: Дни китайского грибоводства 2024 г. отменены

Организатор Дней Китайского Грибоводства неожиданно объявил о отмене мероприятия. В пятницу, 01.11.24 на страницах Дней Китайского Грибоводства одявилось следующее сообщение: Китайские Дни грибоводства в Чжанчжоу, которые первоначально планировалось провести с 17 по 19 ноября 2024 года в городе Чжанчжоу, провинция

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 21-27 жовтня

На початку минулого тижня виробники шампіньйонів в Київській області називали ціну з господарств 90-95 грн/кг, а під кінець тижня ціна зросла ще на 10 грн і становила 100-105 грн/кг гриба. На оптовому ринку «Столичний» ціна була 110-115 грн/кг, а на

Результати опитування клієнтів компанії Сфагнум-Груп: висока якість продукції та сервісу

Компанія Сфагнум-Груп, провідний виробник та постачальник покрівельної суміші, підбила підсумки опитування своїх клієнтів, яке провела агенція УМДІС у період з 21 по 25 жовтня 2024 року. Результати свідчать про високу задоволеність клієнтів якістю продукції та рівнем обслуговування. Опитуванням було охоплено

12-й Турецкий Конгресс по Грибам недавно прошел в городе Бергама

12-й Турецкий Конгресс по Грибам недавно прошел в городе Бергама в Измирском регионе Турции. Это мероприятие было наполнено презентациями, охватывающими научные и практические аспекты выращивания грибов. Максим Енченко из UMDIS Mushroom Agency посетил событие, и вот ключевые факты о грибной

Sylvan приобретает EuroMycel у Bonduelle

17 октября 2024 года – Ланже, Франция – Sylvan, крупный игрок в области биотехнологий грибов, объявил о своем намерении приобрести EuroMycel, французского производителя мицелия Agaricus, у Bonduelle. Эта сделка направлена на усиление производственных мощностей Sylvan в Европе для удовлетворения растущего

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 14-20 жовтня

Минулого тижня ціна в Київській області на білий шампіньйон почала підніматись. Виробники називали ціну 85-92 грн/кг гриба із господарств. На оптовому ринку «Троєщина» торгували по ціні 90-95 грн/кг, а на оптовому ринку «Столичний» — 95-100 грн/кг. До росту ціни призвело

Поиск по публикациям