В некоторых регионах увеличился спрос на грибы второго сорта. Об этом 10 марта агентству УМДИС сообщили грибоводы и оптовые продавцы грибов.
«Даже те, кто раньше брал только качественный гриб, сейчас начали спрашивать «некондиционку», — отметил продавец одного из оптовых рынков Киева. Среди покупателей есть и розничные продавцы, и представители заведений общественного питания.Производители озадачены этим, так как качественный гриб им продавать значительно выгодней. «Да, на праздниках нам удалось продать всё, что залежалось, но постоянно работать по таким ценам неприемлемо. Хотя у нас и просят «давайте ещё»», — отметил один из производителей.
В Полтаве также фиксируется спрос на некондиционную вешенку: особенно со стороны рынков и переработчиков. «Мариновщики, например, требуют очень качественный гриб, а вот кое-кто из тех, кто сушит или делают фарши, готовы экономить на качестве. Но мы продаем только качественные грибы», — подчеркнул региональный производитель вешенки.
Но далеко не все отмечают такую тенденцию. Многие говорят, что «да, спрос есть, но в рамках обычного». ««Не кондиция» всегда в тренде. Просто у нас её немного. И продаётся она, в основном, когда тепло — на рыночных розничных точках. Вот сейчас похолодало и спроса особого нет», — рассказали нам в Харькове. Один из крупных киевских производителей также нам подтвердил, эту мысль.
