На Западе начинает расти спрос на шампиньон

Как и прогнозировали грибопроизводители Западной Украины, с окончанием Апостольского поста, в регионе начал стремительно расти спрос на шампиньон. Вслед за повышением потребительского интереса к грибной продукции, постепенно начала расти и стоимость гриба. Сегодня утром первосортный гриб от производителя уже поступал на рынок по 14,0 грн/кг, а его стоимость на Шуваре поднялась до отметки 15,5 грн/кг. Вместе с тем, по словам участников рынка, цена продукции уже сегодня может вырасти на дополнительную +1,0 гривну. Некоторые проволочки в этом процессе, они связывают с тем, что ещё не все производители осознали, что гриб теперь можно продавать по более высокой цене, не думая, что от этого объёмы его продаж могут уменьшиться. Некоторое провисание продаж наблюдается и в сегменте торговли с супермаркетами региона. Объёмы заказов, поступающие от последних, пока не успели среагировать на рост спроса на продукцию. Соответственно и цена шампиньона в этом сегменте, после вчерашнего снижения, ещё не изменилась.