Производство трюфелей во Франконии (Германия) является целью нового проекта Баварского государственного института виноградарства и садоводства, который начался в середине декабря закладкой специально инокулированных деревьев. Были высажены саженцы лещины и дуба взятых со специального рассадника, где корни деревьев были инокулированы мицелием.
Целью проекта, который финансируется Центром по питанию есть проверка возможности культивирования трюфелей, которое в свою очередь поможет привлечь дополнительное количество туристов в регион. Кроме того это может само по себе стать бизнесом для заинтересованных фермеров.
Первые урожаи трюфеля ожидаются к 2020 году. Проф. Тео Эберхарт из университета Мюнхена, говорит что трюфеля давно известны и очень распространены во Франконии. Но законодательство запрещает производить трюфеля в дикой природе, а вот заброшенные виноградниуи вполне могут подойти для этой цели. Деликатесные грибы цена которых доходит до 12000 евро за килограмм, смогут привлечь туристов поздней осенью и зимой, и поддержать туризм в это время.
Напомним, недавно мы писали о появлении трюфелей в магазине Le Silpo в Киеве.
По материалам http://www.fruchthandel.de
