С 20 Cпо 22 марта Информационное Грибное Агентство УМДИС принимало в нашей Школе Сбора в Польше группу испанских грибоводов. Курсами остались очень довольны, много сравнивали рынок Польши и Испании, смотрели какой опыт могут перенять.
– Испания – третья страна в Европе по производству грибов, – рассказал нам Pedro Garcia Fajardo, представитель в Испании компании Amycel. – Она выращивает 120 000 тон грибов в год. Где-то половина производства сосредоточена на Юге, а вторая половина на Севере страны.
В Испании рынок весьма избалован в вопросах качества гриба.
– Часто требуемое качество даже выше, чем в Польше, – говорит Samuel Geminaz с фермы Champiñones y Setas Giménez.
Mario Rodriguez с фермы Champi Graja рассказывает что в Испании рынок также весьма разнообразен в вопросах продуктов.
– У нас есть около 30 видов продуктов: грибы разных размеров, с корешками и без, нарезанные, миксы разных грибов… Каждый клиент, каждая сеть требует что-то другое, – делиться Mario Rodriguez.
Кстати сказать, в Испании производят и потребляют много экзотических грибов. Это единственная страна Европы, в которой большинство экзотических грибов выращивают на субстрате из Китая, тогда как в других странах скорее делают акцент на субстрате местного производства. Это так потому – что поставщик субстрата для Испании стоит на втором месте – а на первом месте у нас качество гриба.
– На субстрате из Китая выращивают 70-80% экзотических грибов Испании, – поясняет Pedro Garcia Fajardo, из компании Amycel.
Ниже вы можете посмотреть видео отзывы испанской группы
