UPD: У зв’язку з нападом росії на Україну курси переносяться на час після перемоги України.
С 28 по 31 марта польский консультант Никодем Саксон проводит курсы в Украине. Курсы состоятся на ферме в Тернополе, организатор — агентство УМДИС в партнёрстве с польской компанией — поставщиком загрузочных машин — ZBM WOJTEK.
Цель курсов — помочь украинскому грибному бизнесу быстрее и эффективнее перейти на работу на Фазе 3 компоста.
Тема курсов — «Увеличение урожайности и качества шампиньонов на Фазе 3. Польская перспектива».
О лекторе
Польский консультант Никодем Сакон
— имеет 28 лет опыта выращивания. Сейчас продолжает консультировать.
— автор бестселлера в грибной отрасли «Шампиньоны. Интенсивные методы производства», которой продано 10500 экземпляров.
— был одним из создателей польской технологии приготовления компоста и выращивания на ней (та, которую используем мы сейчас).
— консультировал все компостные дворы Польши (в том числе Agaris, Głuchowski), крупнейшие шампиньонные фермы (в том числе Okechamp – главный поставщик шампиньонов для переработки, работающий в замкнутом цикле).
— сейчас работает по трём направлениям: стабилизации урожая на уровне 40 кг/м2 с 3х волн, дезинфекция двуокисью хлора, роботизация сбора шампиньонов.
— консультант фермы Chełkowscy (10 тысяч м2 выращивания, Фаза 3).
Важно! Курсы посвящены переходу Украины на Фазу 3 компоста и помогут грибоводам быстро перенять и использовать опыт Польши чтобы добиться идеального качества при высокой урожайности на Фазе 3.
О ферме
Ферма «Фанджи Фарм», Тернопольский район, деревня Хатки (20-30 минут от центра Тернополя).
18 камер выращивания (из них 12 загружают комбайном, 6 — компост в брикетах. Будем рассматривать разницу). Владельцы фермы — семья Саловских.
Для кого предназначены курсы:
— для владельцев, директоров, технологов ферм, которые выращивают шампиньоны на Фазе3;
— для владельцев, директоров и технологов ферм, которые выращивают на Фазе 2 — но понимают неизбежность перехода на Фазу 3, хотят быть готовы и знать какие особенности, сложности и преимущества она даст;
— для технологов, которые ищут работу на фермах, которые работают сейчас на Фазе 3.
Объекты изучения на курсах:
1. Увеличение урожайности с м2.
2. Улучшение качества гриба.
3. Поднятие эффективности работы предприятия путём снижения расходов на электроэнергию, и т.д.
4. Управление процессами производства на грибной ферме.
Много внимания лектор уделит развитию навыка наблюдения и анализа хода выращивания. Обучит как оценить реальную ситуацию на своей ферме и её улучшить.
Организация
Курс включает 24 часа теории и практики. Обучение будет длиться 4 дня. Каждый день состоится по две сессии — утренняя и послеобеденная. Сессии будут включать лекции, мастер-классы и обходы двух корпусов фермы — где загружают насыпью и брикетами.
Участники курсов получат сертификат с подписью Никодема Саксона.
Партнёр в организации курсов — Zakład Budowy Maszyn WOJTEK
Польский поставщик машин для загрузки компоста, работает с 2011 года. WOJTEK — один из ведущих европейских производителей загрузочных комбайнов для грибных ферм. Компания WOJTEK производит загрузочные комбайны, хопперы и транспортёры для компоста и покровки, выгрузочные лебедки, цепной конвейер для отработанного компоста, а также бункерфиллер, хоппер, кассетный погрузчик для производства компоста.
Специализация WOJTEK — комбайны для маленьких и средних ферм. При проектировании машин учитывается малая потребность в электроэнергии и малое пространство загрузки. Машины имеют простую конструкцию и хорошо адаптированы к польским и восточноевропейским климатическим условиям.
Владелец компании Войтек Шмулик имеет свою крупную грибную ферму в Польше и много лет выращивает грибы на Фазе 3. Войтек приедет и будет делать на курсах доклад, посвященный строению загрузочного комбайна и деталям, которые определяют правильность загрузки.
Сайт компании: https://zbmwojtek.pl/.
На Днях Украинского Грибоводства компания была в составе Mushroom Team.
Программа курсов с Никодемом Саксоном
1. Что оптимизировать по возвращению с курсов на свою ферму. Поднятие эффективности малыми инвестициями.
А) Как оценивать результаты, которые получаете.
Б) Как лучше контролировать сбор чтоб максимизировать урожайность и достичь более высокого качества плодовых тел.
В) Что делать чтоб избегать потери от болезней и вредителей?
Г) Болезни, которые чаще всего приносят убытки на Фазе 3.
Д) Ваша актуальная программа профилактики и борьбы с болезнями и вредителями.
Е) Как должна выглядеть программа мытья, дезинфекции и охраны шампиньона.
2. Как влияют сырьё и оборудование грибной фермы на ваш урожай.
А) Изменчивость сырья – как она влияет на гриб на полке:
— Компост
— Добавки
— Покровная почва
— Мицелий.
Б) Оборудование фермы и ваша возможность получать более высокие урожаи.
3. Загрузка компоста и покровной почвы и период до шока.
А) Оценка загрузки.
Б) Программа поливов.
В) Контроль температуры компоста.
4. Принципы формирования микроклимата и управления процессом выращивания от шока до окончания цикла.
А) Транспирация, испарение, измерение.
Б) Настройка параметров на контроллере.
В) Формирование микроклимата и контроль температуры компоста на каждой фазе. Контроль влажности покровной почвы.
5. Программирование изменений в технологии производства.
6. Направления развития технологии производства шампиньона.
Бонусный доклад от Войтека Шмулика — польского грибовода и поставщика машин для грибоводства, компания WOJTEK.
— Строение загрузочного комбайна и детали, которые определяют правильность загрузки.
Проживание
Размещение в гостинице не включено в стоимость. Вы можете выбрать гостиницу в Тернополе по своему вкусу, например Hlobus, Pallada, Garden Hall, Stella на окружной или «Тернополь» в центре.
Язык курсов
Курсы читаем на русском языке, Никодем Саксон говорит на русском.
В группу по требованию Никодема Саксона набираем не больше 10 человек — запись на курсы закрываем в момент набора группы. Осталось 5 свободных мест.
Задать любые вопросы организаторам можно по номеру +380935690941 (Инна Устиловская, УМДИС).
