Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Как выбрать поставщика субстрата для шиитаке?

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Английский Русский Польский

В Польше и Европе шиитаке производят на двух типах субстрата, которые различаются не только страной происхождения, но и характеристиками выращиваемых на них грибов. Шиитаке в Европе производятся на европейских и китайских субстратных блоках. В Испании 60-80% шиитаке производится на китайском субстрате. Потому что в Испании люди больше ценят качество грибов. Однако во всей Европе, например в Нидерландах или Бельгии, только 5-10% шиитаке производится на китайских логах.В Польше более 50% шиитаке производится на китайском субстрате. Если это китайский субстрат в Польше — это субстрат Exotic Mushroom Center производства Qihebiotech, крупнейшего производителя субстрата для экзотических грибов в Китае. Другие китайские производители логов субстрата в Польшу продукцию не поставляют.

— Нашим большим преимуществом является то, что мы находимся в Польше, у нас здесь своя ферма, офис и склад – поэтому мы помогаем клиентам с технологией выращивания, много консультируем. Мы можем быстро реагировать в момент рекламации и способны оперативно предоставить субстрат в качестве компенсации, чего не могут наши конкуренты из Китая, так как у них нет склада в Европе. Субстрат — это живой организм, и всегда что-то может пойти не так. Поэтому другим поставщикам субстрата из Китая не выходит с нами конкурировать, — говорит Петр Рубаха из Центра экзотических грибов. Компания находится в Польше, недалеко от Познани, и является крупнейшим польским производителем шиитаке и поставщиком субстрата из Китая.

Преимущество Exotic Mushroom Center в том, что у них всегда есть субстрат на складе в Польше, поэтому его можно быстро доставить клиенту. Также заказчик не берет на себя риск, связанный с доставкой. Если заказываете из Китая, то контейнер плывет по морю два месяца — если повысится температура — целый контейнер будет заполнен «вареными» грибами, которые останется только выбросить…. В случае ведения бизнеса с Exotic Mushroom Center в Польше риск берет на себя эта компания.

Advertisement

— Вы можете увидеть, какие грибы выросли на каких логах — европейских или китайских. Потому что грибы на нашем китайском субстрате мясистее, тверже. Они более крепкие, дольше остаются свежими — до четырех недель после сбора, их легко хранить в холодильнике, такого качества и срока хранения нет у шиитаке на европейском субстрате, — поясняет Петр Рубаха.

Китайские логи делаются на деревянном носителе, а европейские обычно на соломе в качестве основного ингредиента. Это влияет на внешний вид гриба. На древесине грибы становятся более круглыми и мясистыми.

— По форме и внешнему виду — на нашем китайском субстрате грибы вырастают больше похожими на тот стандарт качества, который есть в азиатских странах. Когда дело доходит до шиитаке, Азия знает все о хорошем качестве. Но Европа уже наступает ей на пятки. Раньше в Европе все экзотические грибы, которые производились, можно было легко продать, — говорит Петр. — У нас большое производство в Польше, поэтому мы знаем клиентов из Европы. Вижу, что сейчас не так, как несколько лет назад — покупатели начинают требовать азиатского качества и калибра — например, говорят, что это должна быть шапочка диаметром 4-7 см. И вы можете выращивать калиброванные грибы на субстрате, который мы продаем — вот почему у нас сейчас так хорошо с продажами.

Как правило, китайский субстрат дешевле европейского — ведь вся стоимость прорастания в течение 3 месяцев происходит в Китае, где энергия намного дешевле.

В Центре экзотических грибов субстрат обычно есть на складе — не нужно ждать, пока он будет произведен в Европе или доставлен из Китая. Кроме того, заказы не должны быть регулярными. Здесь вам могут отправить субстрат на следующий день после заказа. В Польше доставка доходит за 24 часа, в другие европейские страны в течение нескольких дней.

— Если кто-то хочет проверить — мы можем бесплатно выслать ему образец из 9-12 штук субстратных логов в рамках теста. Также мы базируемся здесь в Польше, и вы можете приехать посмотреть, как мы выращиваем, проверить, кто мы и что вы можете нам доверять, — говорит Петр Рубаха из Центра экзотических грибов, и приглашает посетить их производство в Польше, недалеко от Познани.

Вы можете задать вопросы:

Петр Рубаха

+48600387027 (телефон, WhatsApp),

info@exoticmushrooms.eu

http://exoticmushrooms.eu/

Наши социальные сети

Наши рекламодатели

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Publications

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 6-12 травня

На ирландской грибной ферме

Консультант агентсва УМДИС сейчас консультирует ирландскую ферму Kerrigans Mushrooms в Ко-Мит. Грибное агентство UMDIS консультирует по вопросам выращивания и сбора грибов, а также организует курсы для грибных ферм в Польше, Испании, Ирландии, Болгарии, Румынии, Казахстане, Австралии - а также в других странах. Свяжитесь с нами, чтобы узнать цены: iaumdis@gmail.com.

Три причины, по которым предприниматели хотят выращивать вешенку

Почему вы хотите выращивать вешенку? Есть несколько распространенных мотивов, по которым предприниматели чаще всего задумываются про выращивание вешенки. В этой статье я рассмотрю эти причины и дам рекомендации как действовать.

Грибной сектор в Пакистане

Грибы - не очень известная еда в Пакистане. Но рост населения и проникновение международной кухни делают грибы продуктом, на который стоит обратить внимание. Наш друг из Пакистана Ирфан Хамид рассказал нам, как сейчас выглядит грибная индустрия в Пакистане.

Мы провели день на производстве Agro-Projects — и вот что мы узнали

- Придет ли Шимон из производственного отдела? - спрашивает Даниэль Даевски, генеральный директор компании Agro-Projects Group, пока мы сидим в конференц-зале все вместе. Грибное агентство UMDIS посетило компанию, которая сегодня является одним из крупнейших поставщиков проектов "под ключ" для грибных шампиньонных ферм, ферм по вешенке и экзотическим грибам, и компостных заводов по всему миру - Agro-Projects.

59 фото Дней китайского грибоводства от SuperChamp, добавки

SuperChamp предлагает большой ассортимент добавок для грибов, чтобы получить лучший урожай, белые и сильные грибы. Задайте вопрос Rowi по почте rowi@superchamp.nl и телефону +31 646 747 780.

Поиск по публикациям

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Подписаться на электронную рассылку UMDIS

Подписаться на Youtube канал UMDIS. Мы публикуем здесь интересную информацию о выращивании грибов, интервью с компаниями, проводим прямые трансляции и многое другое.

UMDIS Facebook page. Получайте наши новости прямо в свою ленту Facebook.