Практика разделения туннелей Фазы III таким образом, чтобы инкубация коричневого Amycel Heirloom и белых штаммов могла проходить в одном и том же туннеле, практически возможна, а иногда и экономически выгодна. Такой подход достаточно широко распространен в Великобритании, Ирландии и Западной Европе.Однако следует помнить, что Amycel Heirloom генетически отличается как от гибридных белых сортов среднего класса, так и от других коричневых гибридов. Смешивания компоста или мицелия следует избегать любой ценой!Смешивания компоста или мицелия следует избегать любой ценой!Критически важно физическое разделение Amycel Heirloom и белого мицелия во время процесса засева Фазы II, равно как и отделение Фазы III Heirloom от Фазы III с белым мицелием при выгрузке отправке на ферму.
Смешивание мицелия или смешивание фазы III разных цветов в лучшем случае приведет к снижению урожайности и смешанному появлению коричневого и белого шампиньона. В худшем случае антагонизм между мицелием Heirloom и белым мицелием может привести к полному отсутствию завязей в наиболее пострадавших местах.
Также важно отметить, что характеристики Heirloom во время инкубации могут отличаться от белого мицелия в том же туннеле. Исходя из этого, управление климатическими параметрами Фазы III должно быть сбалансировано, чтобы как белый, так и коричневый выращивались в приемлемых параметрах.
При засеве мицелия
Самый безопасный и практичный способ отделить компост, засеянный Heirloom, от белого компоста Фазы II при посеве — это использовать вытяжной ковер увеличенной длины, чтобы его можно было вытянуть вверх на поверхность компоста, чтобы сделать изгиб на полную высоту слоя компоста создать физический барьер между коричневым и белым компостом.
Компост, засеянный белым и коричневым мицелием должен быть полностью разделен как на этапе засева, так и на этапе инкубации, выгрузки и дальнейшей транспортировки на ферму!
Особое внимание должно быть уделено следующему:1. Убедитесь, что лебедка может намотать на себя ковер, имеющий увеличенную длину
2. Для туннеля шириной 4 м, длина ковра должна быть увеличена на 10 метров
3. Например, если длина туннеля 42 метра, стандартный ковер имеет длину 52 метра. Для разделения белого шампиньона и Heirloom стоит заказать ковер на 10 м длиннее – 62м.
4. Перед началом засева, отметьте в пустом туннеле место, где должна произойти смена мицелия.
5. Учитывайте угол наклона края компоста в месте стыка при расчете тоннажа.
6. Иногда бывает лучше засеивать Heirloom с той стороны тоннеля, где находится вентилятор и несколько выше давление, как как в общем случае он более активный.
7. Обычные петли ковра на полу желательны как до так и после места разделения туннеля на части.
8. Когда засев первого мицелия закончился, (на метке в тоннеле), убедитесь что конвейера, хопры, кассета очищены от остатков компоста с мицелием.
9. Выгоните кассетный загрузчик из туннеля и очистите все остатки компоста и мицелия с ковра.
10. Накиньте ковер на край компоста, и край петли положите сверху на компост.
11. Можно использовать стрелу кассеты для того, чтоб поднять ковер на месте стыка.
12. Старайтесь заполнять компост с другим мицелием на туже высоту, как и предыдущий, не перекидывая компосты через верх стыка, чтоб не смешать мицелий.
13. Стараясь не перекинуть компост через стык, может образоваться небольшая впадина в месте стыка. Постарайтесь сделать ее настолько маленькой, насколько возможно.
14. На месте стыка компоста с белым мицелием и с Heirloom будет наблюдаться большее движения воздуха. Это может вызвать некоторое подсушивание компоста на стыке. Чем ровнее будет уровень, тем меньше будет этот эффект.
15. Когда устанавливаются градусники в компост, обязательно зафиксируйте, какие расположены в компосте с Heirloom, а какие – в компосте с белым мицелием.
Фаза III
- Оптимальные условия для Heirloom и для белых штаммов будут одинаковы для первых 5-6 дней инкубации.
- Heirloom будет иметь тенденцию показывать повышение температуры раньше, чем белые гибриды.
- Контроль вентилятора, температуры поддона, температуры воздуха должны производиться таким образом, чтоб обеспечить наилучшие условиях для компоста с как с одним, так и с другим мицелием.
- Допустимый диапазон температур – от 25 до 30С.
- Более длительная инкубация будет более гибкой и простит больше погрешностей.
Фаза III выгрузка
- При вытягивании Фазы 3 из разделенного туннеля, около 8 метров пустого ковра будет разделять компост с разным мицелием.
- По мере того, как лебедка вытягивает первый компост, петля будет расправляться и компост с другим мицелием, будет осыпаться вперед на чистый ковер.
- При вытягивании убедитесь, что лебедка, конвейера, туннельный ковер – все очищены между резными мицелиями.
- Когда компост с мицелием 1-го цвета закончился, можно включить лебедку на 100% скорости до тех пор, пока следующий компост не подойдет к лебедке.
- Перед тем как компост попадет в лебедку, остановите вытягивание, и неммного подайте ковер назад, чтоб сбавить нагрузку.
Использование двух отдельных ковров
Если вы планируете засевать вместе Heirloom и другой мицелий вместе в один туннель, использование одного удлиненного ковра лучше, чем использование двух отдельных ковров. Но в некоторых случаях использование двух ковров также возможно.
- Расстелите один ковер как обычно, а потом отверните его часть в сторону загрузки.
- Другой ковер перекиньте через заднюю (со стороны выгрузки) стенку туннеля как обычно. Убедитесь, что он достанет до лебедки
- Когда Heirloom загружен в туннель, выгоните кассетник с туннеля.
- Накиньте ковер
- Накинте остаток большего ковра на компост с Heirloom, а его излишек разверните на компосте.
- Загрузите компост с другим мицелием на ковер
- Когда закончите, конец ковра переместите на компост с белым мицелием. Убедитесь, что ковер развернут достаточно, что когда компост обвалится при выгрузке, он не упадет с ковра.
- Когда Heirloom извлечен из туннеля, можно присоединять у лебедке следующий ковер и вытаскивать компост с другим мицелием.
Максим Енченко,
Региональный представитель Amycel,
Директор ИА УМДИС.
