В Германии заявляют что в скором будущем для грибоводов будет доступна покровная почва без торфа. Об этом говорят результаты исследовательского проекта «MykoDeck» FNR №: 2220MT005 (08.2021 – 07.2024). Его осуществляют два научных института: Fraunhofer-Institut für Keramische Technologien und Systeme (IKTS) Institut für Holztechnologie Dresden (IHD) а также фирма по производсву почвы LAV Technische Dienste GmbH & Co.
Грибное Агентство УМДИС поговорило с ученой микологом из Дрезденского института, которая разрабатывает рецепты покровных почв без торфа для шампиньонов и других компостных грибов таких как миндальный гриб и навозник белый. Natalie Rangno сообщает что проект разрабатывается уже более двух лет. Тесты проходят в IHD лаборатории – а также на выбранных для проекта грибных фермах Германии. Результаты более чем многообещающие.
В настоящее время вся покровная почва для грибов импортируется в Германию до 55 000 т/год из Польши и Нидерландов. Она содержит около 85 % торфа. Торф по причинам охраны природы доступен только в ограниченных количествах и с 2030 года его больше нельзя будет использовать для выращивания грибов. Ученые ищут врианты. В качестве заменителя торфа ученые предлагают использование биологических остатков регионального сельского и лесного хозяйства.
Из 45 отобранных и проанализированных в IKTS и LAV материалов, были в IHD изготовленны 120 вариантов почв. В ходе обширных лабораторных испытаний в IHD были выбранны 12 рецептов покровных почв без торфа и протестированны с различными грибами. Три были из них были испытанны с грибными субстратами от Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH на грибных фермах . Тесты проводидись как с белыми шампиньонами – так и с коричневыми.
Результаты таковы что в трех из пяти грибных ферм более высокие урожаи коричневoго шампиньонами были достигнуты при использовании смешанной покровной почвы (1:1) c содержанием торфа или без торфа вообще – в сравнении с контрольной группой с покровной почвой из Польши. Результаты двух других рецептов покровных почв без торфа с белыми шампиньонами в сравнении с контрольной группой с покровной почвой из Нидерландов, проведенных в компании ReiPiKo Reitzenhainer Pilzkorb GmbH, также весьма многообещающие.
Ученые собрали отзывы грибных ферм о грибах выращенных на смешанной покровной почвы (1:1) c содержанием торфа или без торфа. Они положительные. По словам Natalie Rangno – комментарии были таковы: «Хорошая урожайность», «Хорошее качество грибов» и «Грибы немного тяжелее и ароматнее», «Можно собрать три волны и более , без болезней»
Несмотря на в целом положительные результаты, были и отрицательные качества – над которыми ученые сейчас работают. В опытах тестируемая покровная почва высыхала несколько быстрее, чем контрольная, содержащая торф, и ее приходилось поливать несколько чаще.
Natalie Rangno из Дрезденского института в Германии говорит о том что необходимо еще пару лет чтоб добиться идеальной рецептуры покровной почвы без торфа. Она совершенно уверена что таковая будет доступна в ближайшем будущем.
В настоящее время ученые совместно с грибными фермами готовят новый масштабирований проект, чтобы обеспечить высокий стандарт безопасности и наилучшее качество покровной почвы без торфа с высокой урожайность грибов.
На фото вы видете грибы выращенные на новой тестируемой покровной почве.
Если вы готовы протестировать новую покровную смесь со сниженным содержанием торфа или без него на своей ферме (пока только Германия) – обратитесь к Natalie Rangno через почту Natalie.Rangno@ihd-dresden.de
