Сегодня в Украине наблюдается дефицит шампиньона. На фоне этого мы видим заметный рост цены на гриб, который продолжается последние две недели. Это, конечно, радует фермеров. Но вопрос о том, как долго она продержится на таком уровне, остается открытым. Прогнозы – дело неблагодарное, но попробуем заглянуть немного вперед.Сегодня сразу несколько грибоводов говорят о том, что у них гриб практически закончился. Один из опрошенных нами фермеров из Киевской области, говорит, что хорошего гриба не осталось, только второй сорт допродает. Еще один фермер указал, что сегодня продал последний гриб 1-й волны, в начале сентября будет вторая и дальше до 20-х чисел будет пауза.
Часть предприятий на лето сократили объемы выращивания гриба. В Днепропетровской области один из фермеров говорит, что сейчас из-за сокращения производства, гриба очень мало и предприятие продает его только на сети супермаркетов.
Стоит вспомнить также, что многие грибоводы на лето прекратили выращивание гриба и только в сентябре планируют загрузку.
В итоге мы видим ситуацию, когда шампиньона на хозяйствах или нет вообще, или есть как раз в том объеме, который нужен (или даже меньше, ведь часть покупателей от тех у кого гриба нет, идет к ним). О том какой спрос грибоводы говорят – «сегодня срезали, сегодня и продали». С учетом того, что на выращивание гриба нужно время – до первой волны от 17 до 33 дней в зависимости от фазы, — то до середины сентября количество шампиньона вряд ли увеличится.
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-27-avhusta-tsena-prodolzhaet-rasty/
