По результатам сегодняшнего мониторинга цен, рыночные цены везде выше 30 грн/кг — а в большинстве регионов значительно выше. Если перекупщики упорно требуют от нас-производителей сбавить цену — важно знать, какие цены сегодня актуальны на оптовых точках продажи.Так, рынок «Троещина» с утра торгует хорошим грибом по цене около 32 грн/кг, спрос слабый. В Западной Украине цена находится под воздействием лесного гриба — однако даже учитывая этот факт, цены «Шувара» там 33-34 грн/кг. При этом с хозяйства отгружают по весьма хорошим ценам 28-30 грн/кг.
Цена с хозяйства в Южном регионе — около 32 грн/кг, а рынок там отгружает по 35 грн/кг.
Торговец из Восточного региона, где рыночная цена 30 грн/кг, сообщает: «Сегодня гриб есть – но — его не битком. Рынок не завален – потому ждём, что цена поднимется».
Для производителей грибов, которые работают на сети супермаркетов, важно, что цены на сети в Киеве могут быть 31 грн/кг, при этом такую цену нам называет производитель, который отгружает на сеть, которая обычно требует наиболее низкие цены с грибопроизводителей. Вместе с тем, в Одессе крупный производитель сообщает, что сегодня поменяли цены, и цена на сети супермаркетов составила 42-45 грн/кг.
