Один из самых эффективных способов избежать болезней в грибной индустрии — это пропарка в конце (или начале) каждого цикла.
Чтобы уменьшить вероятность того, что споры болезней или насекомых выживут в комнатах для выращивания после последнего дня сбора урожая, очень важно тщательно проветривать помещения для выращивания. Чтобы все болезни и вредители были уничтожены, необходимо прогреть всю зону выращивания до 70 °С в течение 8-12 часов с помощью пара. Вся зона выращивания означает, что компост также достигает этой температуры в течение 8-12 часов. Почему я говорю «от 8 до 12 часов»? В высокоэффективных хозяйствах вся комната будет иметь одинаковую температуру (компост, пол, углы), и 8 часов будет достаточно, в других хозяйствах, которые менее эффективны, вся комната не будет иметь одинаковую температуру, и лучше увеличить время до 12 часов.
Часто из соображений экономии средств или времени принимается решение сократить время или поддерживать более низкую температуру, что чревато тем, что вирус может выжить.
Однако, чтобы подстраховаться, 70 °C в течение 8-12 часов — это оптимальный вариант, особенно если на Вашей ферме есть болезни или вредители. Некоторые фермы решают пропаривать при более низких температурах, особенно фермы третьей фазы, чтобы просто уничтожить споры паутинистой плесени, которые уничтожаются при более низких температурах. В условиях высоких цен на энергоносители это очень понятный подход. Если на ферме нет вируса или триходермы, то, вероятно, достаточно будет пропаривать при температуре всего 60 °C.
После пропаривания начинается новый цикл выращивания, поэтому очень важно, чтобы с этого момента в зоне выращивания не осталось никаких следов грибов, микробов или насекомых.
Этим часто пренебрегают во время выгрузки, а это значит, что средства на (дорогой!!!) метод пропарки были напрасны.
Имейте это в виду, Вы много вкладываете в пропарку.
Некоторые фермы в нескольких странах не имеют возможности пропаривать, потому что на ферме нет котла. Это означает, что Ваша гигиена должна быть превосходной, но некоторые фермы справляются с этой задачей. Я знаю фермы, где у них нет котла, и инфекция очень хорошо держится под контролем. С другой стороны, есть фермы, которые не доверяют своей первой пропарке и решают пропаривать помещения после того, как выгрузят и снова очистят их, прежде чем засыпать новый компост. Пустые комнаты проще и эффективнее пропаривать.
Конечно, в Вашем цикле должно быть время для этого. Включая период разогревания и охлаждения, Вам потребуется около 24 часов, чтобы завершить полный цикл. Разогрев и особенно охлаждение должны происходить с постепенным повышением и понижением температуры, чтобы избежать негативных последствий для Вашего здания.
Во всем мире используются различные способы пропарки. Выберите то, что лучше всего подходит для Вашей фермы. Если Вы строите новую ферму, подумайте о том, чтобы добавить котел. Регулярные пропарки помогут предотвратить проблемы и снизить уровень инфекций. Это эффективный способ поддержания чистоты и биологической безопасности на Вашей ферме.
Для консультаций Эрик де Гроот
glags.spain@gmail.com
http://Mushroomsconsultant.com
