Мировой рынок грибов с 2020 по 2025 год вырастет на 18,78 миллиардов долларов. Такой прогноз развития отрасли сделала компания Technavio, которая занимается исследованиями и консультированием в области технологий. Об этом сообщает Blue Book Servises.Компания Technavio подготовила отчет о мировом рынке грибов в котором проанализировала поведение рынка в разных регионах, основные сегменты, которые приносят доход, последние события в отрасли и новые продукты.
Рынок грибов сегментирован по продуктам – свежие грибы, консервированные грибы и сушеные грибы. Также присутствует разделение по географии: Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Северная Америка, Южная Америка и Ближний Восток.
Основные выводы проведенного исследования рынка грибов:
Объем рынка грибов за 5 лет увеличится на 18,78 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,43% в период с 2020 по 2025 год.
В 2021 году ожидался рост на 5,69% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидаемый рост рынка грибов за 2020-2025 годы составит 38%.
В 2020 году максимальный прирост рынка обеспечил сегмент свежих грибов.
Доминирующими поставщиками грибов являются BONDUELLE SA, Drinkwater Mushrooms, Giorgio Fresh Co., Highline Mushrooms, Hughes Mushroom, Lambert Spawn, Monaghan Mushrooms Ireland Unlimited Co., MycoTerraFarm, Okechamp SA и The Mushroom Co.
По данным исследовательской компании Technavio рост рынка грибов обусловлен их полезными свойствами. Грибы считаются суперпродуктом, поскольку они богаты антиоксидантами. Они содержат селен, которого нет в большинстве овощей и который играет жизненно важную роль в функционировании ферментов печени и борьбе с раком, устраняя вызывающие рак соединения. Этот минерал также подавляет рост опухоли и уменьшает воспаление. Грибы также содержат витамин С, клетчатку и калий, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, снижая высокое кровяное давление. Многие из таких преимуществ для здоровья увеличивают потребление грибов потребителями по всему миру, что способствует росту рынка. Эти преимущества увеличивают потребление грибов по всему миру, что способствует росту грибного рынка
«Есть потенциал роста за счет неиспользованных направлений, запуска новых продуктов и стратегий расширения продаж. Это будет способствовать дальнейшему росту рынка. В то же время, неопределенные экономические условия, проблемы с цепочками поставок и нехватка рабочей силы, риски, связанные с болезнями, аномальными изменениями температуры, экстремальными погодными явлениями, а также жесткие правила и рекомендации могут сократить возможности для роста», — говорит аналитик Technavio.
