Сегодня цены на гриб на оптовом рынке в столице и областях Украины
Киев
с хозяйства: 43-45,5 грн/кг
оптовый рынок Троещина: 42-48 грн/кг
Луцк
оптовый рынок Варшавский: 52 грн/кг
Житомир
с хозяйства: 45-48 грн/кг
оптовый рынок: 47-52 грн/кг
Днепр
оптовый рынок Озерка: 50 грн/кг
оптовый рынок Байкальский: 50 грн/кг
Одесса
с хозяйства: 40-42 грн/кг (- 6 грн/кг за сутки)
оптовый рынок Паркинг: 45 грн/кг (- 7 грн/кг за сутки)
Ривне
с хозяйства: 40-42 грн/кг
опт — 45-47 грн/кг
Тернополь
с хозяйства: 48 грн/кг (+3 грн/кг)
оптовый рынок: 52 грн/кг
на супермаркеты: 70 грн/кг
Львов
с хозяйства: 50-51 грн/кг (+ 8 грн/кг)
оптовый рынок Шувар: 54-55 грн/кг (+ 12 грн/кг)
на супермаркеты: 65-67 грн/кг
Днепр
с хозяйства: 47-49 грн/кг
оптовый рынок: 50-52 грн/кг
розница: 57-60 грн/кг
Житомир
с хозяйства: 45 грн/кг
Оптовый рынок Малинский: 47-50
Винница
с хозяйства: 43-45 грн/кг
Оптовый рынок Привокзальный: 48 грн/кг
Харьков
с хозяйства: 50 грн/кг
опт: 50-51 грн/кг
на супермаркеты: 58 грн/кг
О ценовых качелях сегодня высказал свое мнение один из продавцов шампиньонами с оптового рынка Троещина. В частности, он сказал:
“Cегодня я насчитал на рынке Троещина уже 9 торговых точек, на которых ведется оптовая торговля грибами. Гриба навезли достаточное количество с хозяйств как отличного, так и второго сорта. Мы нынешней ночью начинали торговлю с 48 грн/кг, на данный момент дошли до цены 41-42 грн/кг. По таким сниженным ценам и стал появляться спрос», — отметил продавец оптовой торговли.
Появление гриба в избытке при слабом спросе указывает на то, что если количество гриба, выставленного на продажу будет и дальше с каждым днем прибывать, то рынок через пару дней рискует опять «обвалиться» в цене.
Лучше, когда цена на гриб держится стабильно в небольшом ценовом коридоре, к примеру 35-40 грн/кг. Держим эту цену с хозяйствами совместно и все на рынке предсказуемо, включая завтрашний день, стабильный доход от продаж имеют все участники рынка. Когда начинаются ценовые качели, то какая-то часть производителей и оптовиков успевает хорошо заработать. Другая часть предпринимателей обязательно имеет все возможности «влететь» на деньги. Поэтому, кому-то «интересно» раскачивать цены на рынке, кто к этому готовится, а кто-то стопроцентно «влетает». Все примерно так складывается, как и с курсом доллара. Ценовая рулетка еще никому на пользу не пошла. Небольшая группа фермеров хорошо заработает, снимет «сливки», а большая часть фермеров «со слезами на глазах» будет вынуждена сдавать первоклассный гриб по цене ниже себестоимости и нести колоссальные для каждого хозяйства убытки.», — подытожил торговец грибами.
18 сентября 2019 года цена на шампиньон у производителей в областях Украины продолжала повышаться.
