Власти Новороссийска (Краснодарский край) намерены создать агрокомплекс по производству трюфелей по технологии, аналогичной применяемой в Австралии и Новой Зеландии; проект уникального для России предприятия представят на международном инвестиционном форуме «Сочи-2014», сообщило министерство стратегического развития, инвестиций и внешнеэкономической деятельности края, сообщает РИА Новости.
Инвестиции в этот проект оцениваются почти в 204 миллиона рублей. Власти города предлагают разместить агрокомплекс по производству свежих, замороженных и консервированных трюфелей в станице Раевская близ Новороссийска. Согласно проекту, под предприятие будет выделено 200 гектаров, оно «объединит производственный модуль площадью 20 тысяч квадратных метров, цех консервации с холодильными камерами, а также помещения для дезинфекции, обработки, упаковки и хранения продукции».
«Для организации выращивания на Кубани самого дорогого в мире гриба проектом предусмотрено использование эффективной технологии, аналогичной применяемой сегодня в Австралии и Новой Зеландии, когда трюфели выращивают на искусственно зараженных мицелием дубах.
Аналогов данному проекту по масштабности на сегодняшний день в России нет», — говорится в сообщении министерства.
По оценке работавших над проектом экспертов, рынком потребителей будущего агрокомплекса станут торговые сети и рестораны. А учитывая высокий спрос на трюфели, реализовывать свою продукцию «Трюфельная долина» сможет не только в России, но и за рубежом.
Съедобные виды трюфеля считаются деликатесами. Гурманы наиболее ценят трюфели перигорский, пьемонтский и зимний, которые растут в дубовых и буковых рощах Южной Франции, Швейцарии и Северной Италии, где имеют большое промышленное значение. В России (на Черноморском побережье Кавказа) встречается один вид — трюфель летний, или, как его еще называют, трюфель черный русский.
Форум «Сочи», который в этом году пройдет 18-21 сентября, — это современная площадка для диалога бизнеса и власти, необходимая для успешной реализации серьезных инвестпроектов на территории России. В форме открытой дискуссии представителей государства, предпринимательских сообществ и экспертов на форуме поднимаются острые вопросы развития экономики.
