fbpx
Поиск

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Сімейна справа з великим потенціалом: інтерв’ю з Євгеном Саловським

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Английский Русский

Компанія Fungi Farm, розташована в Тернопільській області, вже понад 20 років є одним із лідерів українського ринку вирощування печериць. Засноване у 2005 році Ярославом Саловським, це сімейне підприємство стало важливим гравцем у грибній галузі України. Сьогодні в компанії працюють майже всі члени родини: сам Ярослав, його сини Євген і Володимир, а також їхні дружини. Головним технологом підприємства працює дружина Ярослава Саловського, Надія Саловська, яка відповідає за контроль якості та впровадження новітніх технологій у виробництві. У нашій розмові з Євгеном Саловським, фінансовим директором компанії, ми обговорили головні виклики і можливості бізнесу, з якими стикається компанія в умовах війни.

Питання: Як бізнес переживає війну?

За словами Євгена, виклики для компанії суттєві. Військові дії впливають на стабільність роботи, особливо через перебої в електропостачанні. У Тернопільському регіоні ситуація з електроенергією стала більш стабільною, але відключення все ще трапляються. «Це позначається не лише на виробництві, але й на споживанні, адже супермаркети, які є важливими партнерами компанії, не можуть працювати ефективно без електрики,» — пояснює Євген.

Advertisement

Питання: Яка ситуація з реалізацією грибів?

Попит на продукцію залежить від сезону. Після новорічних свят продажі традиційно падають, оскільки люди намагаються економити. Однак під час святкового періоду попит був високим, особливо з боку переробних підприємств, які є стабільними покупцями грибів. «Це пов’язано, зокрема, із забезпеченням потреб армії,» — додає він. Ціни на гриби суттєво коливаються: середня ціна минулого року становила понад 100 гривень за кілограм, а під час свят досягала 150 гривень.

Питання: Яка ситуація з сировиною?

Сировина також є вагомим фактором. Ціни на компости третьої фази зросли до 8000 гривень за тонну, а покрівельна суміш коштує від 1400 до 1850 гривень за тонну. «Проблем із постачанням покрівельної суміші немає, адже пропозиція зростає, а якість відповідає вимогам,» — розповідає Євген. Основним постачальником компанії є Сфагнум Груп, яка надає високоякісну продукцію. Однак вибір компостів в Україні обмежений, і підприємство працює виключно з компостами третьої фази. Це забезпечує стабільність, зменшує кількість хвороб і сприяє отриманню високих врожаїв.

Питання: Як ви вирішуєте проблему нестачі робочої сили?

«Ситуація з робочою силою важка,» — зізнається Євген. «Брак чоловіків, які традиційно складають значну частину працівників у цій галузі, змушує нас інвестувати в покращення умов для співробітників.» Компанія забезпечує конкурентні зарплати, які перевищують 100 гривень за годину, а також транспорт і комфортні умови праці, що допомагає утримувати конкурентоспроможність.

Питання: Що ще варто знати про вашу компанію?

Fungi Farm вирощує до 130 тонн грибів щомісяця на двох фермах і входить до трійки найбільших виробників в Україні. «Я вважаю, що для будь-якого підприємства важливо поряд з основною діяльністю нести соціальну відповідальність«, каже Євген. «І у нас в цьому напрямку багато чого відбувається. Звичайно, основне зараз — допомога армії, і ми постійно надаємо допомогу як через фонди, так і напряму. Нещодавно придбали прилад РЕБ. Допомагаємо дитячій онкології, приймаємо участь у реабілітації військових. Допомагаємо з перекладом книжок українською мовою і приймаємо участь у створенні бібліотеки в Харкові. Багато цікавих проектів, і я ще раз повторюю, що це дуже важливо, що в нас є така можливість«.

Продукція компанії реалізується в супермаркетах, на ринках та для переробки. Особливу увагу підприємство приділяє фасуванню продукції під власним брендом і розвитку соціальних мереж. «Недавно ми почали встановлення сонячних панелей, що допомагає зменшити залежність від традиційних джерел енергії,» — додає Євген.

Питання: Як ви співпрацюєте з УМДІС?

Компанія активно співпрацює з експертами галузі. Одним із ключових партнерів є консультант УМДІС Юрій Бойчук. «Завдяки його рекомендаціям ми покращуємо виробничі процеси, підвищуючи врожайність і якість продукції. Формат співпраці включає як роботу на місці, так і дистанційні консультації,» — зазначає Євген.

Fungi Farm залишається прикладом успішного сімейного бізнесу, який продовжує розвиватися навіть у складні часи. Постійні інновації, високі стандарти якості та орієнтація на потреби клієнтів дозволяють компанії зберігати лідерські позиції на ринку.

Facebook: https://www.facebook.com/Fungi.farm.UA
Website: https://fungifarm.com.ua/

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 27 січня — 2 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон, а під кінець тижня ціна просіла до 65 грн/кг. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського

Важность технолога по производству компоста

Андрей Репин Специалист по компостированию, консультант. Когда операции на компостном участке кажутся стабильными, а качество остается постоянным, легко подумать, что все будет продолжать работать без изменений без технолога по производству компоста. Но действительно ли это безопасный подход? Первая и самая

ТОВ «Агаріс Міко Україна» змінює ціни на компост

В лютому відбудеться зміна цін на компост в брикетах при відвантажені з заводу в селі Вілія. Про це агентство УМДІС повідомило керівництво ТОВ «Агаріс Міко Україна». Далі наводимо інформацію від постачальника. Шановні клієнти! Повідомляємо, що з 25.02.2025 року буде діяти

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 20-26 січня

Минулого тижня ціна на білий шампіньйон в Київській області з господарства була в діапазоні 70-75 грн/кг гриба. На оптовому ринку «Троєщина» торгували по 80 грн/кг. Ціна на оптовому ринку «Шувар» у Львівській області була — 70-75 грн/кг. В Одеській області

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 13-19 січня

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон та 85-90 грн/кг — на королівський. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського шампіньйона та 120-130

Что делает сборщика грибов хорошим? Мнение Андрея Гладких

UMDIS Mushroom Agency recently hosted a webinar with Andriy Gladkih— an expert, consultant and trainer in mushroom harvesting and farm organization. With over 20 years of experience in the industry, Andriy shared practical advice for improving mushroom harvesting practices, technology

Поиск по публикациям