JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGQUdxUmYzRzhKOTQlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMllvdVR1YmUlMjB2aWRlbyUyMHBsYXllciUyMiUyMGZyYW1lYm9yZGVyJTNEJTIyMCUyMiUyMGFsbG93JTNEJTIyYWNjZWxlcm9tZXRlciUzQiUyMGF1dG9wbGF5JTNCJTIwY2xpcGJvYXJkLXdyaXRlJTNCJTIwZW5jcnlwdGVkLW1lZGlhJTNCJTIwZ3lyb3Njb3BlJTNCJTIwcGljdHVyZS1pbi1waWN0dXJlJTNCJTIwd2ViLXNoYXJlJTIyJTIwYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuJTNFJTNDJTJGaWZyYW1lJTNFПривет коллеги! Мы обещали вам сегодня поотвечать на ваши вопросы, вот у нас наш любимый всеми консультант УМДИС — Юрий Бойчук, и мы задаем первый вопрос из тех, которые вы нам прислали.
Первый вопрос нам прислали из Испании. В переводе он звучит так: «Как поливать по Покровке третью фазу?» Юрий, слушаем вас.
Добрый день! Я очень рад, что вы все были активны и начали задавать мне вопросы. Я постараюсь коротко на все вопросы отвечать. Кому нужно будет более подробно на какие-то моменты, вы можете позвонить в нашу компанию. Третью фазу по покровке я поливаю очень много. Я любитель поливать, поливов. Есть два варианта.
Если некоторые из вас ложат компост без покровки, то я стараюсь поливать сначала компост доувлажнять на том уровне, который мне надо, чтобы из всего слоя компоста вода сжималась. Затем, после нанесения компоста, покровки, я делаю легкие поливы, чтобы покровка просто блестела. У меня уже нет цели увлажнять компост. Если мы загружаем компост вместе с торфом — то тогда я делаю обильные поливы через покровку, чтобы увлажнить весь свой компост. И для этого у меня есть два — два с половиной дня.
Потому что после того, как компостная начинает восстанавливаться, он в себя не впитывает воду. То есть если мне температура позволяет (температура компоста не ниже 20 градусов), я с первого же дня начинаю поливать. Зависит, конечно, от качества компоста, но в среднем это от 20 до 50 литров за два дня через покровку.
Единственный момент, на что надо обращать внимание, чтобы структура торфа не смывалась. Если мы видим, что структура Покровки смывается, то лучше не долить уже покровку и компост. Спасибо, Юрий.
Второй вопрос у нас из Румынии: «Как вытянуть мицелий на поверхность?»
Это очень просто. Вы должны знать, на что именно обращать внимание. Очень важно, чтобы вы не завязали мицелий под покровкой. Это может происходить в двух случаях: если вы опаздываете с поливом, то есть мицелий уже выходит между комками или на верхний слой торфа, а мы продолжаем поливать. Обычно это происходит на четвертый или пятый день, в зависимости от качества компоста и качества кэкинга. Мицелий уже на поверхности, а вы даете воду и с помощью этой воды завязываете мицелий покровкой. И тогда вы можете ждать очень долго по времени, но мицелий не пойдет. Это один момент, что вам обязательно надо заканчивать поливы для третьей фазы это третий день, максимум три с половиной дня. Это в хорошем компосте. Если компост уже плохой, кекинг не работает, тогда может быть четвертый день, но никак не 5-6. Второй момент, когда мы не можем вытянуть мицелий на поверхность, когда конец полива, уже близка фаза стоп, у нас сквозняк в камере, то есть где-то щель в климатике, где-то под дверями, под воротами у нас не герметично закрыто. Попадает кислород, CO не набирается достаточно высоко, и тогда мицелий не выходит наружи, он начинает завязываться. Спасибо.
Третий вопрос нам прислали из Узбекистана: «Как делать шок летом?» Летом, конечно, как мы все прекрасно знаем, отличается от зимой, не только шок, но все этапы выращивания. Летом я стараюсь вывести на поверхность больше мицелия, чтобы у меня были чистые грибы. Это связано с тем, что летом влажность высокая на улице. Чтобы у меня был чистый гриб, мне надо больше мицелия. Поэтому у меня может быть удлиняется фаза стоп и начало шока. Первые двое суток я стараюсь держать высокое CO еще высокую влажность, когда понемножку во время шока я спускаю, но очень медленно, чтобы у меня мицелий вышел в достаточном количестве, чтобы грибы были чистые. Это связано с влажностью на улице. Юра, спасибо большое. Могу попросить вас говорить чуть-чуть погромче?»
Постараюсь. Следующий вопрос, точнее два вопроса вместе нам прислали из Армении. «Как делать переход с шока к плодообразованию?» и второй связанный вопрос: «На что обращать внимание и какие параметры?»
Для меня конец шока когда мицелий завязан, то есть не важно, на какой день — это значит что мы переходим к плодообразованию. Обычно мицелий завязывается когда температура компоста падает ниже 25 градусов, а температура воздуха около 18 градусов, влажность в среднем 94, СО 2000-2200. При таких параметрах мицелий уже завязан, я перехожу к плодообразованию.
Этот переход очень сильно зависит на сколько активен наш компоста. Если компост активный и его температура падает по температуре вниз, тогда я не спешу убирать влажность, я не спешу охлаждать воздух еще сильнее. Я жду, пока компост не успокоится, пока температура компоста не станет параллельной с температурой воздуха. Однако мы должны помнить, что гриб растет от испарения. То есть от конца шока до появления первой волны мы каждый день повышаем испарение. То есть во время плодообразования мы повышаем испарение. Как быстро это делать, зависит от наших шоков. Обычно через сутки от конца шока мы повышаем испарение. Я имею в виду, что постепенно охлаждаем на градус и уменьшаем влажность. И эти изменения происходят каждый день, чтобы поднять все поколения, которые у нас есть. Если мы это не сделаем, мы поднимем всего лишь два максимум три поколения. Чтобы поднять 4-5 поколений, нам нужно 5 дней повышать испарение. Спасибо.
Следующий предпоследний вопрос, присланный Информационному Грибному Агентству УМДИС из Турции: «Сколько килограммов грибов нужно собирать с тонны компоста?»
Что я замечаю, что тенденцим чем больше, тем лучше уже нету, потому что все гоняются за качеством, не за количеством. Но каждый год технология покровки становится все лучше и лучше, и у нас в среднем получается, если с тонны компоста 40 процентов с 3х волн. Конечно, многие хотят 35 процентов но высшего качества. Но есть мои клиенты, которые берут и 45 до 50 процентов. Но там есть один нюанс что часть гриба собирается с корешками, не отрезают ножку. Эти люди берут до 50 процентов. Но в среднем это 40 процентов с тонны компоста. Спасибо.
И последний вопрос, который нам прислали из Украины: «Как бороться с триходермой?»
Эта болезнь тема наверное, для многих грибоводов. Таркодермы — конечно, есть очень много разных видов. Она может прийти с компостом, можете у себя ее развивать, и может прийти с торфом. Грибоводы должны исключить высокие температуры в компосте и свободную воду. Компост не должен иметь свободной воды. Тогда ваша вина исключается. Уже надо искать проблему в компосте или в торфе. Ваша цель не перегревать не залить компост. Спасибо большое, Юрий. Мы надеемся, что эти консультации и ответы на ваши вопросы были вам полезны, и мы с удовольствием продолжим консультировать вас. Обращайтесь к нам в УМДИС. Ниже под видео вы найдете номер телефона, по которому вы всегда можете связаться с нами. Спасибо
Ищете профессиональные советы для улучшения выращивания или сбора грибов? Наши специалисты предоставляют индивидуальные консультации и обучение. Напишите нам через нашу страницу в Facebook.
Мы можем рассказать о вашей ферме или написать статью о грибной индустрии в вашей стране. Просто дайте нам знать!
