Андрей Репин
Специалист по компостированию, консультант
Содержание азота в компосте занимает одно из ключевых мест по важности при производстве компоста. Оно влияет на активность, питательную ценность компоста и на все этапы процесса — от начала до третьей фазы: ферментации, карамелизации, пастеризации и роста мицелия. Следовательно, это напрямую влияет на урожайность и качество грибов.
Основные источники азота при производстве компоста — это солома, куриный помет и синтетические добавки (мочевина, сульфат аммония). Содержание азота в соломе относительно стабильно и колеблется в пределах 0.4-0.6%. Куриный помет бывает двух типов: сухой, как правило, от бройлеров свободного выгула, и влажный, чаще всего от кур-несушек в клетках. По моему опыту, содержание азота в сухом помете немного выше, чем в влажном, хотя бывают исключения. Диапазон содержания азота в сухом помете варьируется от 3.5% до 6.0%, а в влажном — от 2.5% до 5.0%.
Синтетические добавки содержат большое количество азота. Мочевина содержит 46% азота, а сульфат аммония — 21%. Высокое содержание азота делает использование этих добавок рискованным.
Целевой уровень азота для производства компоста — 1.8-2.2% в готовом компосте на первом этапе.
Как же правильно рассчитать необходимое количество азота при составлении рецепта компоста?
Правило 1: Измерение
Если мы можем это измерить, мы можем это контролировать! Лаборатория необходима. Нам нужны надежные и точные данные.
Правило 2: Правильный отбор проб
Чтобы получить точные данные в лаборатории, пробы должны быть собраны правильно и представлять всю партию исходных материалов.
Правило 3: Количество помета
Для достижения хорошего качества компоста мы не можем добавлять неограниченное количество помета. Избыток помета негативно скажется на качестве компоста. Я считаю, что превышение 800 кг сухого помета на тонну соломы излишне.
Правило 4: Использование синтетических добавок при необходимости
Синтетические добавки полезны, если мы достигли предела по количеству помета, но уровень азота все еще низок. Можно использовать мочевину или сульфат аммония. Мочевина больше подходит для жидкого куриного помета, а сульфат аммония — для сухого из-за особенностей их применения. Главное здесь — равномерное распределение: уделите особое внимание приготовлению смеси.
Правило 5: Точный расчет
Давайте рассмотрим пример расчета количества азота, необходимого для компоста.
Мы начинаем с 1 тонны соломы, которая содержит:
15% влаги
0.5% азота
Наша цель — достичь 2.2% азота в компосте (этап 1).
Используемый нами помет содержит:
45% влаги
3.5% азота
Шаг 1: Расчет сухого вещества в соломе
Сначала мы убираем влагу, чтобы получить сухой вес:
1 тонна соломы (1000 кг) — 15% влаги
= 850 кг сухого вещества в соломе.
Теперь рассчитываем количество азота в этом сухом веществе:
850 кг сухой соломы × 0.5% азота
= 4.25 кг азота в соломе.
Шаг 2: Расчет сухого вещества в помете
Далее мы убираем влагу из помета, чтобы получить его сухой вес:
800 кг помета — 45% влаги
= 440 кг сухого вещества в помете.
Теперь рассчитываем количество азота в этом сухом помете:
440 кг сухого помета × 3.5% азота
= 15.4 кг азота в помете.
Шаг 3: Суммирование сухого вещества и расчёт общего количества азота
Теперь мы складываем сухое вещество соломы и помета:
850 кг сухой соломы + 440 кг сухого помета
= 1290 кг общего сухого вещества.
Затем складываем содержание азота:
4.25 кг азота (из соломы) + 15.4 кг азота (из помета)
= 19.65 кг азота в смеси.
Шаг 4: Расчет процента азота в смеси
Чтобы найти процент содержания азота в смеси, используем формулу:
(19.65 кг азота ÷ 1290 кг общего сухого вещества) × 100
= 1.52% азота в смеси.
Поскольку нам нужно 2.2% азота, очевидно, что нам нужно добавить больше азота с помощью синтетической добавки.
Шаг 5: Добавление сульфата аммония для увеличения содержания азота
Для достижения 2.2% азота нам нужно дополнительно 8.73 кг азота. Сульфат аммония содержит 21% азота, поэтому мы рассчитываем, сколько сульфата аммония нужно добавить:
8.73 кг азота ÷ 21% (0.21)
= 41.57 кг сульфата аммония.
Итог:
Для достижения 2.2% азота на 1 тонну соломы вам потребуется:
800 кг помета
41.57 кг сульфата аммония
Также можно использовать показатель, сколько килограммов азота требуется на тонну соломы. Этот показатель удобен для отслеживания динамики изменения внесения азота и корректировки от партии к партии. Обычно это 24-26 кг азота на тонну соломы.
Но помните, компост не любит резких изменений, поэтому лучше вносить не более одной корректировки за раз.
