Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Конференция Украинское грибоводство: стратегия успеха 06.11.2014-08.11.2014

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

Производство грибов в Украине – огромная отрасль. В Украине ежегодно производится около 60 000 тонн грибов, стоимость которых в ценах производителя в 2013 году составила 1 миллиард гривен, а суммарные обороты компаний отрасли многократно превышают эту цифру. В производстве компоста, грибов, переработке, торговле заняты около 8000 человек. Самый популярный культивируемый гриб в Украине – шампиньон. Его доля в производстве и реализации – более 90%.

Самым главным вызовом, который стоит перед грибоводством в Украине, является необходимость расширения рынков сбыта продукции, поддержания цен и обеспечения рентабельности производств. Мы сегодня рассматриваем целый ряд возможностей, каждая из которых может помочь в достижении поставленных целей. Вот основные из них:

  • Стимулирование внутреннего потребления культивируемых грибов, по мнению многих экспертов, может дать ощутимый результат, если учитывать что программы по популяризации грибов ранее в стране не проводились;
  • Поиск покупателей украинского гриба за пределами страны, создание соответствующих бизнес-связей. Последние изменения курсов и постоянно снижающаяся цена на внутреннем рынке делают это направление одним из самых перспективных;
  • Кооперация небольших производителей. Создание совместных логистических центров, централизованных закупок, в конце концов – работы отраслевой ассоциации пока находятся на начальном этапе;
  • Увеличение доли переработки в структуре грибной продукции, что позволило бы в значительной мере стабилизировать рынок и открыть новые возможности, связаные с экспортом;
  • Уменьшение технологических рисков и повышение средней урожайности в том числе за счет улучшения гигиены, применения систем контроля, использования 3 фазы компоста, технической помощи;
  • Снижение себестоимости продукции, в частности вследствие программ энергосбережения, увеличения урожайности, эффективного менеджмента, оптимизации логистики и других действий.

Конференция «Украинское грибоводство: стратегия успеха» задумана как главное отраслевое мероприятие в Украине, нацеленное именно на стратегически важные и общие задачи, стоящие перед отраслью. Целью конференции является обсуждение стратегий деятельности, которые позволят достичь стабильного развития, устойчивости и прогнозируемости бизнеса по производству грибов. Ожидается, что в конференции примут участие более 150 человек. В первую очередь конференция будет интересна инвесторам, владельцам предприятий, маркетологам, продавцам. Технологи также найдут тут интересных собеседников – в работе конференции примут участие лучшие украинские и иностранные консультанты.

В рамках конференции пройдет выставка компаний, предлагающих свои товары и услуги предприятиям грибной отрасли.

Организаторы благодарят Генерального спонсора конференции, компанию Sylvan, спонсоров конференции, компании Микоген-УкраинаМир СоломыChampionAmycel, Euromycel за оказанную поддержку.

ЧЕТВЕРГ  06 ноября 2014

Большой зал

8:30-10:00 Регистрация участников
10:00-10:20 Открытие, Вступительные слова организаторов и спонсоров
10:20-10:40 ГРИБНАЯ ОТРАСЛЬ УКРАИНЫ: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ

Богдан Товстенко. Sylvan, представительство в Украине

10:40-11:20 СИТУАЦИЯ НА РОССИЙСКОМ ГРИБНОМ РЫНКЕ

Александр Хренов. Школа Грибоводства, Sylvan

11:20-11:40 РЫНОК ШАМПИНЬОНА В ЕС

Балаш Эрдеи, Sylvan Венгрия

11:40-12:00 ЧТО ПОЗВОЛИЛО ПОЛЬШЕ СТАТЬ ЛИДЕРОМ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ГРИБОВ В ЕВРОПЕ

Никодем Саксон, консультант, Польша

12:00-12:20    кофе-брейк
12:20-12:35  РЫНОК ШАМПИНЬОНА В МОЛДОВЕ

Василий Табакару, Amycel, Молдова

12:35-12:50 РЫНОК ШАМПИНЬОНА ВО ФРАНЦИИ

Фредерик Метью, Euromycel, Франция

12:50-13:10 РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ГРИБНОГО ХОЗЯЙСТВА

Артем Коваленко, ВКЗ , ТМ «»Дон Шампиньон»

13:10-13:30 ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ

Бисько Нина Анатолиевна, доктор биологических наук, ведущему научный сотруднику отдела микологии института ботаники им. Н.Г. Холодного НАН Украины

Бандура Ирина, ассистент кафедры ТПХПСХ Таврийский государственный агротехнологический университет, Украина

13:30-14:20    обед
14:20-14:50 МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ ОТНОСИТЕЛЬНО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ЧТО ВЫБРАТЬ ЭКСПОРТЕРУ?

Людмила Головина. Группа SGS

14:50-15:10 БУДУЩЕЕ КОМПОСТА: КАК БУДЕТ ВЫГЛЯДЕТЬ КОМПОСТ ЧЕРЕЗ 10 ЛЕТ

Никодем Саксон, консультант, Польша

15:10-15:30  МЕТОДЫ ОХЛАЖДЕНИЯ КОМПОСТА ПЕРЕД ТРАНСПОРТИРОВКОЙ

Владимир Ярмола, директор АСР Ukraina LLC

15:30-15:45 ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ SYLVAN

Богдан Товстенко. Sylvan, представительство в Украине

15:45-16:10    кофе-брейк
16:10-16:25 ОПЫТ ПЕРЕХОДА СО 2 НА 3 ФАЗУ КОМПОСТА

Артем Коваленко, ВКЗ, ТМ «»Дон Шампиньон»

16:25-16:40 ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ МИКОГЕН

Рафал Навроцки, председатель совета директоров

16:40-18:00

ФОРУМ ПО III ФАЗЕ КОМПОСТА

Эксперты форума:

Бартош Ян-Скипор-Рыбацки, Питер Габрис, Фарида Фахрутдинова, Джен Клей

Открытая дискуссия с участием экспертов

ПЯТНИЦА 07 ноября 2014

Большой зал

Зал на 2 этаже

 9:30-13:00 ФОРУМ ПО АССОЦИАЦИИ

(перерыв на кофе-паузу 12:00-12:30)

9:30-13:00  ФОРУМ ПО ПОКРОВНОЙ ПОЧВЕ

(перерыв на кофе-паузу 12:00-12:30)

ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ УСПЕШНОЙ АССОЦИАЦИИ В УКРАИНЕ

Ожидается подтверждение от докладчика

СТРУКТУРА ПОКРОВНОЙ ПОЧВЫ

Джон Клей, Амицел, Великобритания

РЕЗУЛЬТАТЫ КОМПАНИИ JAPIECZARKA В ПОЛЬШЕ

Никодем Саксон, консультант, Польша

ПОКРОВНАЯ ПОЧВА В ПОЛЬШЕ

Артур Войтишек, Wokas,  Польша

 Обсуждение КАК РАБОТАТЬ С ПОКРОВНОЙ ПОЧВОЙ

Фарида Фахрутдинова, консультант Микоген, Украина

Обсуждение
13:00-14:00    Обед
14:00-14:20 КОНЦЕПЦИЯ СОВРЕМЕННОГО КОМПЛЕКСА ПО ВІРАЩИВАНИЮ ШАМПИНЬОНА

Тарас Билык, представитель компании в Украине

14:20-14:35 ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ AMYCEL

Джон Клей, Amycel, Франция

14:35-14:50 ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ МИР СОЛОМЫ

Оксана Швец, коммерческий директор

14:50-15:05 ПРЕЗЕНТАЦИЯ КОМПАНИИ EUROMYCEL

Фредерик Метью, Euromycel, Франция

15:05-15:20 МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ GLOBAL G.A.P. – ДВЕРИ К МЕЖДУНАРОДНЫМ РЫНКАМ СБЫТА

Анжелика Досин, директор Лилия Аудит, Украина

15:20-15:50    кофе-брейк
15:50-16:15  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕМАТОД В БОРЬБЕ С ВРЕДИТЕЛЯМИ ШАМПИНЬОНА: ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ, ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

Майкл Бартс, E-Nema, Германия

15:50-17:35    ФОРУМ ПО ЭКЗОТИЧЕСКИМ ГРИБАМ
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУБСТРАТА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ

Виталий Севастьянович, директор ПП Севастьянович, выращивание вешенки, производство субстрата и мицелия, Украина

16:15-16:35 ВЛИЯНИЕ ВОДЫ НА ПРОИЗВОДСТВО ШАМПИНЬОНОВ

Хенк Доувен, Dofra, Нидерланды

ПОСЕВНОЙ ЗЕРНОВОЙ МИЦЕЛИЙ КАК ЭЛЕМЕНТ УСПЕШНОГО ГРИБОВОДСТВА

Бисько Нина Анатолиевна, доктор биологических наук, ведущему научный сотруднику отдела микологии института ботаники им. Н.Г. Холодного НАН Украины

16:35-17:10 УКРАИНСКИЕ МИФЫ О БОРЬБЕ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ГРИБОВ: КАК УСИЛИЯ ТРАТЯТСЯ ВПУСТУЮ

Бартош Ян Скипор-Рыбацки, консультант, Польша

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ В УКРАИНЕ

Бандура Ирина, ассистент кафедры ТПХПСХ Таврийский государственный агротехнологический университет, Украина

ЭЛЕМЕНТЫ ПРОМЫШЛЕННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ВЕШЕНКИ СТЕПНОЙ (ЭРИНГИИ)

Оксана Василенко, председатель КФХ «Жовтневе», Украина

ВОПРОСЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ШИИТАКЕ

Дмитрий Бахлуков, начальник опытного производства «Эсмаш»

19:00-01:00    Праздничный ужин, выступления артистов

СУББОТА  08 ноября 2014

Большой зал

Поездка на РИО-Шампиньон/

Экскурсия по Львову

10:00-11:00 ЧТО ДАЕТ ПРАВИЛЬНЫЙ СБОР ГРИБА

Бартош Ян Скипор-Рыбацки, консультант, Польша

11:00-12:00 ЗАВЯЗЫВАНИЕ ГРИБОВ

Василий Табакару, Amycel

12:00-13:00 ГИГИЕНА ГРИБНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Питер Габрис, консультант Sylvan, Венгрия

[ad id=»38165″]

Наши социальные сети

Наши рекламодатели

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Publications

Цены на грибы в Ирландии в мае

Консультант UMDIS во время нескольконедельной консультации грибной фермы в Ирландии - промониторил цены на шампиньоны в этой стране.

Видео — как производят и пакуют добавки для грибов — в SUPERCHAMP

Сегодня SuperChamp располагает современным, полностью автоматизированным производственным комплексом, обеспечивающим бесперебойный процесс от получения товара до упаковки. Предприятие соответствует самым высоким стандартам гигиены, безопасности и надежностии и имеет сертификат ISO 22000 с 2014 года.

Цены на грибы в Болгарии в мае

Грибное агентство UMDIS было в магазине в Болгарии во время курсов, которые мы организовали там в середине мая.

Загрузочная машина типа Базовая от Mush Comb — это ваш способ начать автоматически загружать камеры

Стоимость рабочей силы везде становится дороже. Люди из года в год просто не хотят выполнять тяжелую ручную работу - загружать камеры для выращивания. Если Ваша ферма небольшая, Вам может быть трудно найти людей, чтобы заполняли камеры.

18-21 июня Базовый Онлайн Курс по Грибоводству

Вы получите 95% базовых знаний о выращивании грибов - которые нужны вам чтоб расти в грибном бизнесе

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 13-19 травня

Поиск по публикациям

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Подписаться на электронную рассылку UMDIS

Подписаться на Youtube канал UMDIS. Мы публикуем здесь интересную информацию о выращивании грибов, интервью с компаниями, проводим прямые трансляции и многое другое.

UMDIS Facebook page. Получайте наши новости прямо в свою ленту Facebook.