ОАЭ ежедневно потребляют около 20 тонн грибов, что в годовом исчислении составляет 7 300 тонн. По мере роста спроса местные фермы работают над увеличением своей доли на рынке, сталкиваясь с уникальными для региона вызовами. UMDIS удалось пообщаться с Мохамедом Абдельхаем, консультантом по выращиванию грибов из Themar Al Emarat Group, чтобы узнать больше об отрасли.
В 2024 году общий объем поставок грибов в ОАЭ составил около 7 300 тонн. Themar Al Emarat производит от 5 до 7 тонн ежедневно, или 1 825 – 2 555 тонн в год. Это покрывает около 35% потребностей страны в грибах. Другие местные фермы добавляют еще 15%, но оставшиеся 50% спроса удовлетворяются за счет импорта. Цены на грибы варьируются от 14 до 16 дирхамов (€3,50 – €4) за килограмм, хотя они могут изменяться из-за конкуренции и временного перенасыщения рынка импортной продукцией.
Местное производство грибов играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. ОАЭ с 1970-х годов уделяют особое внимание развитию самодостаточного сельского хозяйства. Выращивание грибов на месте помогает стабилизировать цены и гарантировать бесперебойные поставки, сокращая зависимость от импорта и укрепляя рынок.
Выращивание грибов в жарком и засушливом климате ОАЭ может показаться сложной задачей, но современные технологии позволяют это делать круглый год. Фермы используют контролируемую среду с автоматизированными системами полива и вентиляции, чтобы создать оптимальные условия для грибов. Интересно, что ферма, на которой работает Мохамед, получает более высокие урожаи и лучшее качество летом, чем зимой. Эта ферма была построена Christiaens Group.
Тем не менее, существуют и вызовы. Стоимость производства грибов растет из-за увеличения расходов на электроэнергию, рабочую силу и сырье. В ОАЭ нет собственного производства компоста, поэтому фермы вынуждены импортировать его из Европы и Азии. Это может привести к проблемам при задержках поставок или росте цен. Другая сложность – конкуренция со стороны импортных грибов, которые зачастую дешевле. Хотя многие потребители предпочитают свежие, местные грибы, супермаркеты и рестораны часто ориентируются на минимизацию затрат. Это снижает цены на местные грибы, усложняя конкуренцию для фермеров ОАЭ.
Чтобы укрепить отрасль, по мнению Мохамеда, необходимо предпринять несколько шагов. Во-первых, ОАЭ должны начать производить собственный компост. Если фермы смогут получать даже от 50% до 70% своего компоста на месте, это снизит затраты, сделает поставки более стабильными и уменьшит риски, связанные с логистикой. Themar Al Emarat и другие компании уже изучают возможные варианты. Фермы также стремятся повысить эффективность за счет внедрения новых технологий и улучшения методов выращивания и сбора урожая. Мохамед также считает, что местные фермы должны больше сотрудничать. Установление справедливых цен, совместный маркетинг и поддержание стабильного качества помогут отрасли стать более конкурентоспособной.
При правильном планировании, инвестициях и командной работе грибная индустрия ОАЭ сможет продолжить рост и сократить зависимость от импорта. Как отмечает Мохамед, «Местное производство – это не только продовольственная безопасность, но и построение устойчивого будущего для ОАЭ.» Он также добавляет: «Когда фермы работают вместе, они могут достичь гораздо большего, чем поодиночке.»
Мы благодарим Мохамеда Абдельхая за ценные инсайты. Если у вас есть интересные истории о грибной индустрии в вашей стране, наши читатели будут рады узнать о них. Свяжитесь с UMDIS в Facebook, и, возможно, ваша история появится в нашей следующей статье.
