fbpx
Поиск

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Грибной сектор в Пакистане

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Английский Русский

Автор: Ирфан Хамид
Авторы : Адиль Хаким и Акса Аршад
Контактная информация: :+923057061837
irfanhameed752@gmail.com

Грибы, известные в Пакистане под названием «Khumbi», относятся к числу развивающихся видов сельскохозяйственного бизнеса. Выращивание грибов в Пакистане находится на начальной стадии, и его темпы развития невелики, Согласно статистике, ежегодный импорт грибов в Пакистан составил 1,54 миллиона долларов в 2022 году, при этом экспорт грибов в 2022 г отсутствовал. В 2021 году общий объем импорта грибов составил $1,38 млн. С 2003 по 2021 год продажи грибов выросли примерно на 11,5%. Эта статистика показывает, что поставки грибов в Пакистане зависят от импорта. Небольшая часть общего спроса на рынке производится локально, остальная часть спроса удовлетворяется за счет импорта консервированных грибов из Китая с долей 99% (1,54 млн. долларов США)(https://trendeconomy.com/data/h2/Pakistan/2003).

Еще 5 лет назад грибное хозяйство существовало только в северных районах страны, и эти фермы работали только в зимние месяцы. Это были мелкие или домашние фермеры, которые в основном выращивали вешенки и некоторые экзотические грибы.

Advertisement

Выращивание грибов имеет большой потенциал из-за высокого спроса на местном рынке. Около двух десятилетий назад сельские жители употребляли в пищу лишь несколько диких видов. В настоящее время спрос на грибы, как свежие, так и консервированные, значительно возрос, поскольку люди предпочитают растительные белки, а разнообразие кухни переходит от местной к глобальной. В последнее время все большее внимание привлекает итальянская кухня, где ее больше потребляют в пиццериях и суповых магазинах, чем на свежем рынке. За последние двадцать лет уровень осведомленности о грибах в Пакистане заметно вырос. Рост осведомленности привел к тому, что выращивание грибов стало одним из компонентов домашней сельскохозяйственной практики, а некоторые фермеры также занялись коммерческим производством грибов. Следует отметить участие Национальной логистической ячейки Пакистана, которая предприняла активные меры по стимулированию выращивания грибов в таких регионах, как Исламабад и Сват, достигнув годового объема производства в 48 тонн. Несколько исследовательских центров в Пакистане работают над изучением уровня производства грибов и проверкой потенциала их урожайности. Например, Национальный центр сельскохозяйственных исследований в Исламабаде (NARC), Сельскохозяйственная исследовательская станция Мингора Сват Хайбер Пухтунхва (KPK) Пакистан, AUST — Абботтабадский университет науки и технологии.

Что касается выращивания в коммерческих масштабах, то первые две крупные коммерческие фермы NLC и Asjad mushroom были созданы в Равалпинди в 1990 году. В настоящее время производством грибов занимаются несколько современных или коммерческих ферм, а ферма SunGold — самая большая в стране, имеющая собственную лабораторию по производству мцелия и оснащенная современным оборудованием. Их годовая производственная мощность составляет 2000-2500 тонн, производят 3-4 тонны ежедневно (1500 тонн в год). Кроме того, компания «Home Grown» в Мултане работает с годовым объемом производства 90 тонн (250 кг ежедневного производства), Margalla Mushroom в Исламабаде, одна из старейших действующих ферм по производству грибов, производит 50 тонн грибов в год, а Clean Green в Карачи производит 50 тонн грибов в год. Все эти фермы занимаются коммерческим производством шампиньона. Наряду с этими фермами несколько сезонных ферм в Исламабаде, Лахоре, Карачи и Фейсалабаде также вносят свой вклад в производство грибов в стране. Компания Qarshi Industries создает свою ферму по выращиванию вешенки (которая находится на начальной стадии) в северной провинции Хайбер-Пахтунхва (KPK), где климатические условия подходят для выращивания грибов.

Из четырех провинций страны три провинции Пенджаб, Синд и Белуджистан отличаются суровыми погодными условиями. Все эти фермы, за исключением Margalla Mushroom, расположены в засушливых районах, где погодные условия чрезвычайно жаркие и сухие. Все эти фермы принадлежат промышленным компаниям и находятся на территории уже существующих производств, где есть все необходимые мощности и электричество. Кроме того, сырье для компоста дешева и легко доступно в этих провинциях, поскольку они являются сельскохозяйственными районами.

Правительство и соответствующие учреждения начали уделять особое внимание грибной индустрии, и правительство предприняло несколько многообещающих шагов. Во-первых, они препятствуют импорту грибов, повышая ввозные пошлины и налог на импорт грибов. Более того, правительство начало помогать местным фермерам, снижая налоги, субсидируя фермеров на различную технику и предоставляя кредиты для начала бизнеса. Кроме того, такие научные организации, как Национальный центр сельскохозяйственных исследований (NARC) и различные университеты, например, Сельскохозяйственный университет Фейсалабада (UAF), постоянно организуют тренинги и семинары на местном и национальном уровнях, например, программа Премьер-министра «Хунарманд Пакистан» Национальной комиссии по профессиональному и техническому обучению.. Провинциальное правительство провинции Хайбер-Пахтунхва (KPK) охотно помогает фермерам, выращивающим грибы, каждый год проводя тренинги и сотрудничая с фермерами, чтобы вооружить их правильными техниками и навыками. Одной из организаций-пионеров, работающих над развитием этого бизнеса в Пакистане, является Zarai Taraqiati Bank limited. Они предоставляют фермерам кредиты и консультации для развития хозяйств.

Одна из проблем грибного бизнеса заключается в том, что фермеры, занимающиеся традиционным сельским хозяйством, не имеют представления о выращивании грибов, они думают, что их выращивают на земле, как и другие культуры. Сейчас в некоторых северных районах Пакистана люди знают об этом благодаря некоторым обучающим семинарам, проводимым государственными институтами, но в южных районах люди не имеют представления о грибах. Предыдущие проблемы приводят к его маркетингу, в Пакистане его аудитория находится в жилых районах элитного класса или в больших гипермаркетах. Остальная часть общества не покупает и не потребляет грибы из-за высокой цены.

Выращивание грибов происходит в контролируемых климатических условиях, поэтому для этого требуется хорошая инфраструктура и такие ресурсы, как электричество, вода и пар. Для строительства грибных ферм не существует компании, предоставляющей оборудование и строительство в соответствии с международными стандартами. Только одна или две местные компании работают в этом секторе, а для открытия грибного бизнеса необходимо импортировать все необходимое оборудование. Все эти факторы увеличивают первоначальную стоимость производства, что в конечном итоге приводит к увеличению себестоимости продукции. Поскольку семена являются основным компонентом любой культуры, в данном случае мицелий также играет ключевую роль в производстве, росте и урожайности грибов. В стране не работает ни одна глобальная компания, поставляющая мицелий. Некоторые местные поставщики мицелия работают на местном уровне, но качество их продукции неопределенное, а иногда и жалкое, кроме того, они не в состоянии выполнять большие заказы. Таким образом, владельцу фермы приходится импортировать мицелий из других стран, что сопряжено с определенными сложностями, связанными с карантином и государственными ведомствами. Все эти процессы увеличивают общую стоимость, что напрямую влияет на конечную стоимость.

Если подвести итог, сектор требует серьезного внимания для снижения первоначальных затрат и проведения политики, дружественной фермерам. Появление на местном рынке крупных компаний, которые помогают фермерам в приобретении оборудования и мицелия, может оказать поддержку местным фермерам.

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Потребление грибов в Венгрии выросло на 60% — Йожеф Рац, Korona Mushroom Union

After a recent mushroom harvesting course, UMDIS visited Fruit Logistica, where we met József Rácz from Korona Mushroom Union, one of Hungary’s leading mushroom producers. Founded in 1990 by Rácz’s father, Korona has grown into a successful family-run business. «Together

Итальянские производители грибов сталкиваются с проблемами компоста на фоне рыночной конкуренции — Джорджо Греспан, Fungi De Treviso

UMDIS Mushroom Agency связался с Джорджо Греспаном, вице-президентом Fungi De Treviso, крупного грибного кооператива в Италии. Они поделились своими мыслями о проблемах, с которыми сталкиваются итальянские производители грибов. Одной из основных проблем является конкуренция с крупными европейскими производителями, которые могут

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 3-9 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 65-70 грн/кг на білий шампіньйон та 90 грн/кг — на королівський. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 75-80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського шампіньйона та 120

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 27 січня — 2 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон, а під кінець тижня ціна просіла до 65 грн/кг. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського

Важность технолога по производству компоста

Андрей Репин Специалист по компостированию, консультант. Когда операции на компостном участке кажутся стабильными, а качество остается постоянным, легко подумать, что все будет продолжать работать без изменений без технолога по производству компоста. Но действительно ли это безопасный подход? Первая и самая

ТОВ «Агаріс Міко Україна» змінює ціни на компост

В лютому відбудеться зміна цін на компост в брикетах при відвантажені з заводу в селі Вілія. Про це агентство УМДІС повідомило керівництво ТОВ «Агаріс Міко Україна». Далі наводимо інформацію від постачальника. Шановні клієнти! Повідомляємо, що з 25.02.2025 року буде діяти

Поиск по публикациям