fbpx
Поиск

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Грибная индустрия Ирландии: интервью с Доналом Герноном

Donal Gernon, Teagasc
ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Английский Русский

Ирландская грибная промышленность за последние десятилетия претерпела значительные изменения, столкнувшись с различными проблемами — от нехватки рабочей силы до экологических проблем. В недавнем интервью с Доналом Герноном, консультантом по грибам из Teagasc(Ирландия), мы получили ценные сведения о текущем состоянии отрасли и инновационных мерах, принимаемых для решения возникающих проблем.

Донал Гернон сообщил, что в настоящее время в Республике Ирландия насчитывается 32 грибные фермы, которые принадлежат 28 индивидуальным производителям, так как некоторые владеют несколькими фермами. В Северной Ирландии действуют еще 12 ферм. За последнее десятилетие число фермеров и производственных единиц сократилось, поскольку мелкие хозяйства прекратили производство, а крупные продолжали расширяться, чтобы сохранить устойчивость.

Все фермеры в Ирландии, как на севере, так и на юге, входят в организации производителей. Эти организации позволяют фермерам получать гранты на приобретение техники и оборудования. ЕС субсидирует 50% стоимости нового оборудования. Фермеры из Республики Ирландия также могут получить 40-процентную безвозмездную помощь в рамках программы Horticulture Grant Scheme. Кроме того, фермеров поощряют внедрять энергоэффективные методы, такие как солнечные батареи и котлы на биомассе. Субсидии в размере до 80% доступны для проектов, повышающих энергоэффективность на 15% и более, в рамках инвестиционной программы «На ферме» совместно с организацией-производителем.

Advertisement

Продюсерские организации отвечают не только за управление грантами. Все планирование производства, поставки сырья, маркетинг и продажи осуществляются с участием организаций производителей. Это значительно облегчает жизнь индивидуальным фермерам, поскольку они могут сосредоточить свои усилия в основном на процессе выращивания. Фермы в целом, как часть организаций производителей, не имеют права предлагать продукцию на рынок напрямую, но с другой стороны, концентрированные продажи делают рынок более предсказуемым и стабильным.

В Республике Ирландия есть 2 компостных заводаCarbury Compost (Monaghan Mushrooms) и Custom Compost (Walsh Mushrooms), и еще 2 в Северной Ирландии — Northway Substrate и Cabragh Mushroom Compost.

Объем производства грибов в Ирландии достигает около 68 000 тонн в год, а их стоимость составляет около 130 миллионов евро. Примечательно, что почти 85% этих грибов экспортируется в Великобританию, что делает Ирландию сильно зависимой от британского рынка. Грибы составляют почти 50 % от общей стоимости ирландского экспорта плодоовощной продукции.

По словам Донала Гернона, главной проблемой для промышленности сейчас является рабочая сила. Набрать и удержать людей — самая большая проблема. Большинство работников грибных ферм — иностранные граждане, приехавшие из разных стран Европы, таких как Литва, Латвия, Польша, Болгария, Румыния и Украина. В последнее время ирландские фермеры нанимают людей из азиатских стран, таких как Таиланд, Вьетнам и многие другие.

Труд становится все более дорогим: недавно минимальные почасовые ставки были увеличены до 12,70 евро в час в 2024 году с 11,30 евро в 2023 году и 10,50 евро в 2022 году.
Ирландская грибная промышленность внимательно следит за развитием роботизированных решений в области сбора урожая, и когда эти решения станут практически осуществимыми, можно ожидать высокого спроса на них в этой стране.

Еще одной проблемой для промышленности является торф— основной компонент покровной почвы, используемой при производстве грибов. Ирландский торф очень подходит для выращивания грибов и хорошо известен не только в Ирландии, но и экспортируется во многие страны. В Ирландии есть три поставщика покровной почвы, но из-за экологических проблем правительство постоянно ограничивает доступ к торфяным болотам, и есть шансы, что добыча торфа будет полностью запрещена в конце концов. Помимо государственных ограничений, британские сети супермаркетов также подталкивают промышленность к отказу от потребления торфа к 2030 году.

Промышленность исследует безторфяные смеси, и Донал Гернон с оптимизмом смотрит на их потенциальный успех. «Много лет назад я скептически относился к безторфяной покровке, но теперь у нас есть действительно перспективные решения, и я верю, что можно будет выращивать грибы без торфа», — говорит Донал Гернон.

Категория органических грибов в Ирландии развивается медленно, в настоящее время в ней участвуют лишь 2-3% хозяйств. Донал Гернон отметил, что переход на органику происходил постепенно, и лишь некоторые фермеры взяли на вооружение этот подход.

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 27 січня — 2 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон, а під кінець тижня ціна просіла до 65 грн/кг. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського

Важность технолога по производству компоста

Андрей Репин Специалист по компостированию, консультант. Когда операции на компостном участке кажутся стабильными, а качество остается постоянным, легко подумать, что все будет продолжать работать без изменений без технолога по производству компоста. Но действительно ли это безопасный подход? Первая и самая

ТОВ «Агаріс Міко Україна» змінює ціни на компост

В лютому відбудеться зміна цін на компост в брикетах при відвантажені з заводу в селі Вілія. Про це агентство УМДІС повідомило керівництво ТОВ «Агаріс Міко Україна». Далі наводимо інформацію від постачальника. Шановні клієнти! Повідомляємо, що з 25.02.2025 року буде діяти

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 20-26 січня

Минулого тижня ціна на білий шампіньйон в Київській області з господарства була в діапазоні 70-75 грн/кг гриба. На оптовому ринку «Троєщина» торгували по 80 грн/кг. Ціна на оптовому ринку «Шувар» у Львівській області була — 70-75 грн/кг. В Одеській області

Сімейна справа з великим потенціалом: інтерв’ю з Євгеном Саловським

Компанія Fungi Farm, розташована в Тернопільській області, вже понад 20 років є одним із лідерів українського ринку вирощування печериць. Засноване у 2005 році Ярославом Саловським, це сімейне підприємство стало важливим гравцем у грибній галузі України. Сьогодні в компанії працюють майже

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 13-19 січня

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон та 85-90 грн/кг — на королівський. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського шампіньйона та 120-130

Поиск по публикациям