{"id":77529,"date":"2024-07-25T15:25:12","date_gmt":"2024-07-25T12:25:12","guid":{"rendered":"https:\/\/uogdonottransferdomain.kinsta.cloud\/what-are-the-main-challenges-of-the-cultivated-mushroom-industry-in-2024\/"},"modified":"2024-07-25T15:55:32","modified_gmt":"2024-07-25T12:55:32","slug":"what-are-the-main-challenges-of-the-cultivated-mushroom-industry-in-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umdis.org\/pl\/what-are-the-main-challenges-of-the-cultivated-mushroom-industry-in-2024\/","title":{"rendered":"Jakie s\u0105 g\u0142\u00f3wne wyzwania bran\u017cy grzyb\u00f3w uprawnych w 2024 roku?"},"content":{"rendered":"\n

Specjali\u015bci z bran\u017cy w r\u00f3\u017cnych krajach zostali zapytani o g\u0142\u00f3wne wyzwania w tym roku.\nOczywi\u015bcie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 one na r\u00f3\u017cnych kontynentach, ale w wielu aspektach s\u0105 do\u015b\u0107 podobne.\nOto nasze wnioski: <\/strong><\/p>\n\n

    \n
  1. Niedob\u00f3r si\u0142y roboczej w wielu krajach<\/strong>, prowadz\u0105cy do braku zbieraczy i potrzeby zautomatyzowanych rozwi\u0105za\u0144 do zbioru, np. firmy Christiaens<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ceny grzyb\u00f3w rosn\u0105 wolniej ni\u017c koszty produkcji – ceny pod\u0142o\u017ca<\/strong>, energii elektrycznej, wynagrodze\u0144 itp.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mo\u017cliwy zakaz stosowania okrywy<\/strong> oraz poszukiwanie alternatyw i zwi\u0105zane z tym wyzwania.<\/li>\n\n\n\n
  4. Rosn\u0105ca temperatura i wilgotno\u015b\u0107 na Ziemi<\/strong> mo\u017ce prowadzi\u0107 do pojawienia si\u0119 nowych chor\u00f3b i wirus\u00f3w, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 trudniejsze do zwalczenia ze wzgl\u0119du na coraz bardziej rygorystyczne przepisy dotycz\u0105ce stosowania \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin.<\/li>\n\n\n\n
  5. Konkurencja mi\u0119dzy pieczarkarniami w kraju i mi\u0119dzy krajami<\/strong> staje si\u0119 coraz bardziej intensywna.<\/li>\n\n\n\n
  6. Kwestie transportowe<\/strong>: zmniejszona liczba ci\u0119\u017car\u00f3wek z ch\u0142odzeniem, zwi\u0119kszone koszty transportu.<\/li>\n\n\n\n
  7. Plastikowe opakowania, kt\u00f3re nie s\u0105 przyjazne dla \u015brodowiska<\/strong>, i potrzeba znalezienia alternatyw, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 odpowiednie dla grzyb\u00f3w jako \u0142atwo psuj\u0105cego si\u0119 produktu – i op\u0142acalne.<\/li>\n\n\n\n
  8. Przej\u015bcie na uprawy ekologiczne<\/strong>, takie jak zadaszone kompostownie, systemy od drobiu i p\u00f3l po grzyb\u00f3w, eliminacja parowania, wi\u0119ksza dba\u0142o\u015b\u0107 o pracownik\u00f3w itp.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    Otrzymujemy r\u00f3wnie\u017c informacje z r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w o chorobach grzybowych, takich jak paj\u0119czyna i zielona ple\u015b\u0144 oraz inne choroby. Wspominaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c o niedoborach s\u0142omy i obornika drobiowego. W niekt\u00f3rych krajach brak dost\u0119pu do dobrej grzybni jest najwi\u0119kszym problemem. <\/p>\n\n

    Dodatkowo, wojny na Ukrainie i w Izraelu stanowi\u0105 du\u017ce wyzwanie dla producent\u00f3w grzyb\u00f3w w tych krajach.<\/p>\n\n

    Komentarze:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n

    Maksym Yenchenko, Wielka Brytania, w\u0142a\u015bciciel UMDIS Mushroom Agency<\/a><\/strong><\/p>\n\n

    Ruch bran\u017cy w kierunku automatyzacji procesu zbioru pieczarek jest nieunikniony. Obecnie nowe rozwi\u0105zania techniczne s\u0105 wci\u0105\u017c niedoskona\u0142e i drogie, ale ju\u017c teraz pomagaj\u0105 obni\u017cy\u0107 koszty zbioru, cho\u0107 wymagaj\u0105 znacznych inwestycji. Z czasem wydajno\u015b\u0107 tych rozwi\u0105za\u0144 technicznych b\u0119dzie wystarczaj\u0105ca, aby zminimalizowa\u0107 liczb\u0119 pracownik\u00f3w na pieczarkarnie. Zapocz\u0105tkuje to now\u0105 er\u0119 w uprawie pieczarek, charakteryzuj\u0105c\u0105 si\u0119 nap\u0142ywem inwestycji, dalszym i prawdopodobnie bardzo gwa\u0142townym wzrostem wielko\u015bci pieczarkarnie oraz przeniesieniem produkcji z region\u00f3w o niskich kosztach pracy do region\u00f3w o dobrze rozwini\u0119tym klimacie biznesowym, dost\u0119pno\u015bci s\u0142omy i infrastrukturze. Wzrost ten ostatecznie doprowadzi do problem\u00f3w dla ma\u0142ych pieczarkarnie, poniewa\u017c b\u0119d\u0105 one nadal opuszcza\u0107 rynek. <\/p>\n\n

    Neil Hobson UK, wsparcie i porady dla <\/strong>DTO <\/strong><\/a>.bv dostawca i eksporter pod\u0142o\u017ca.<\/strong><\/p>\n\n

    „Powiedzia\u0142bym, \u017ce dwie bardzo powszechne obawy podnoszone wielokrotnie na ca\u0142ym \u015bwiecie to:<\/p>\n\n

    – Poda\u017c torfu i przysz\u0142a dost\u0119pno\u015b\u0107 odpowiednich alternatyw ze wzgl\u0119du na rosn\u0105ce ograniczenia prawne dotycz\u0105ce ochrony \u015brodowiska ze strony rz\u0105d\u00f3w, organ\u00f3w regulacyjnych i wymaga\u0144 klient\u00f3w.<\/p>\n\n

    – Kwestie pracownicze.<\/p>\n\n

    Dost\u0119pno\u015b\u0107 na wszystkich poziomach w firmie i koszty zale\u017cne od kraju (wysokie p\u0142ace minimalne itp.).<\/p>\n\n

    Jest to jednak szczeg\u00f3lnie istotne w przypadku zespo\u0142\u00f3w zbioru ze wzgl\u0119du na wysoki odsetek pracownik\u00f3w firmy”.<\/p>\n\n

    Dirk Warmerdam, Holandia, by\u0142y konsultant w Hooymans Substrates BV<\/a>, holenderskim dostawcy pod\u0142o\u017ca.<\/strong><\/p>\n\n

    „Od 10 lat pracuj\u0119 w bran\u017cy pod\u0142o\u017ca specjalizuj\u0105cej si\u0119 w eksporcie. Z mojego punktu widzenia powiedzia\u0142bym: <\/p>\n\n

    – Zast\u0105pienie torfu w okrywie, poniewa\u017c ko\u0144czy si\u0119 torf i istniej\u0105 wa\u017cne argumenty przemawiaj\u0105ce za utrzymaniem torfu w ziemi, poniewa\u017c jest on pe\u0142en CO2, kt\u00f3ry zostanie uwolniony podczas kopania.<\/p>\n\n

    – zmieniaj\u0105cy si\u0119 klimat, kt\u00f3ry wp\u0142ywa na plony w rolnictwie. Najprawdopodobniej rosn\u0105ce koszty s\u0142omy, a tym samym koszty surowc\u00f3w dla producent\u00f3w pod\u0142o\u017ca do pieczarek. <\/p>\n\n

    – ze wzgl\u0119du na wzrost temperatury klimatu i poziomu wilgotno\u015bci mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 nowe choroby i wirusy, z kt\u00f3rymi trudniej b\u0119dzie walczy\u0107, poniewa\u017c wzrosn\u0105 przepisy dotycz\u0105ce stosowania chemikali\u00f3w.<\/p>\n\n

    Oczywi\u015bcie wszystko zwi\u0105zane ze zmianami klimatu i surowcami”.<\/p>\n\n

    Frans Steegh, Holandia, samozatrudniony w IQClimate<\/a><\/strong><\/p>\n\n

    Moim zdaniem,<\/p>\n\n