{"id":75387,"date":"2024-05-24T17:40:00","date_gmt":"2024-05-24T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/uogdonottransferdomain.kinsta.cloud\/is-canada-between-europe-and-the-usa-umdis-visit\/"},"modified":"2024-05-24T17:59:32","modified_gmt":"2024-05-24T14:59:32","slug":"is-canada-between-europe-and-the-usa-umdis-visit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umdis.org\/pl\/is-canada-between-europe-and-the-usa-umdis-visit\/","title":{"rendered":"Czy Kanada znajduje si\u0119 pomi\u0119dzy Europ\u0105 a USA? Wycieczka UMDIS"},"content":{"rendered":"\n

Podczas North American Mushroom Conference UMDIS rozmawia\u0142 z wieloma producentami grzyb\u00f3w z Kanady – a na pocz\u0105tku marca odwiedzili\u015bmy r\u00f3wnie\u017c farmy w Ontario we wschodniej Kanadzie. <\/strong>Oto, co mo\u017cemy powiedzie\u0107 o tym, jak wygl\u0105da biznes grzyb\u00f3w w Kanadzie.<\/p>\n\n

Wed\u0142ug danych przekazanych UMDIS przez Mushroom Canada <\/strong>(organizacj\u0119 non-profit utworzon\u0105 w celu promowania konsumpcji grzyb\u00f3w) – Ontario i Kolumbia Brytyjska stanowi\u0105 oko\u0142o 94% ca\u0142kowitej warto\u015bci kanadyjskich grzyb\u00f3w, a ponad po\u0142owa wielko\u015bci produkcji w Kanadzie pochodzi z Ontario.<\/em><\/p>\n\n

Wiele pieczarkarnie w Kanadzie u\u017cywa w\u0142asnego kompostu. Wielu pieczarkarnie jest po\u0142\u0105czonych i otrzymuje kompost z jednej kompostowni, kt\u00f3ra dzia\u0142a dla nich. To nie jest tak jak w Europie, kiedy kompostownie tocz\u0105 „bitwy” o swoich klient\u00f3w – tutaj jest spokojniej i bardziej stabilnie.<\/p>\n\n

Pod wzgl\u0119dem technologii uprawy – w kilku aspektach Kanada znajduje si\u0119 gdzie\u015b pomi\u0119dzy Europ\u0105 a USA. Na przyk\u0142ad w kwestii kompostu. Podczas gdy w Europie lo\u017c\u0105 \u015brednio 85 kg\/m2, a w USA 120 kg\/m2, w Kanadzie zwykle stosuje si\u0119 90-95 kg na m2. To samo dotyczy samej technologii produkcji kompostu – nie jest on tutaj wytwarzany na wolnym powietrzu, jak cz\u0119sto w USA – ale nie buduje si\u0119 te\u017c ca\u0142kowicie zamkni\u0119tych system\u00f3w, jak na przyk\u0142ad w Holandii.<\/p>\n\n

G\u0142\u00f3wna r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy USA i Kanad\u0105 polega na tym, \u017ce w USA wiele pieczarkarnie ma drewniane tace i p\u00f3\u0142ki ze stali nierdzewnej, gdzie w pomieszczeniach wykonuje si\u0119 faz\u0119 3. Z drugiej strony, w Kanadzie rozwija si\u0119 ona od system\u00f3w holenderskich, takich jak europejskie obiekty robi\u0105ce faz\u0119 3 w tunelach. <\/p>\n\n

W kwestii nowoczesno\u015bci pieczarkarnie, kanadyjskie pieczarkarnie znajduj\u0105 si\u0119 gdzie\u015b po\u015brodku. Nie ma wielu pieczarkernie z drewnianymi rega\u0142ami i drewnianymi platformami – ale wyposa\u017cenie techniczne wielu z nich jest prostsze ni\u017c u europejskich.<\/p>\n\n

Podczas gdy wiele innych pieczrkarnie w Kanadzie jest bardzo nowoczesnych. Znamy pieczarkarnie w Kolumbii Brytyjskiej z robotami zbieraj\u0105cymi – i farmy w Ontario z uchy\u0142nymi p\u00f3\u0142kami GTL-Europe<\/strong> i nowoczesn\u0105 technologi\u0105, kt\u00f3ra oznacza, \u017ce pomieszczenia s\u0105 podzielone – po\u0142owa do uprawy grzyb\u00f3w ze zwyk\u0142ymi p\u00f3\u0142kami, po\u0142owa do zbierania z uchylanymi p\u00f3\u0142kami i niebieskimi pasami. Jak zaleca nowa holenderska technologia, pomieszczenia powinny by\u0107 podzielone ze wzgl\u0119du na higien\u0119 i ergonomi\u0119.<\/p>\n\n

Najbardziej popularne jest zbieranie 2 rzut\u00f3w – cykl 25-29 dni.<\/p>\n\n

W Kanadzie, zgodnie z informacjami, kt\u00f3re zosta\u0142y przekazane UMDIS przez liczb\u0119 pieczarkarnie podczas NAMC – \u015brednia wydajno\u015b\u0107 wynosi przy zbiorze z dw\u00f3ch rzut\u00f3w 5,3 -5,4 funta na foot2 (25,8 – 26,3 kg\/m2) – nieco mniej ni\u017c na przyk\u0142ad w Polsce. Dobra wydajno\u015b\u0107 5,5-5,6 funta (26,8-27,3 kg\/m2). Oczywi\u015bcie istniej\u0105 pieczarkarnie, kt\u00f3re zbieraj\u0105 mniej ni\u017c 5 (24 kg\/m2) – lub wi\u0119cej ni\u017c 5,6 funta (27,3 kg\/m2).<\/p>\n\n

Zwykle w Kanadzie wymaga si\u0119, aby pracownik zbiera\u0142 co najmniej 65 funt\u00f3w (29 kg) na godzin\u0119 – \u015brednio w tygodniu. Znamy jednak wiele pieczarkarnie – szczeg\u00f3lnie w Kolumbii Brytyjskiej – z bardzo dobrymi systemami organizacji zbioru i wdro\u017con\u0105 robotyzacj\u0105 – kt\u00f3re pozwalaj\u0105 na znacznie szybszy zbi\u00f3r.<\/p>\n\n

Poniewa\u017c w Kanadzie w regionie Ontario klimat jest znacznie mniej stabilny ni\u017c w Kolumbii Brytyjskiej (na zachodzie), producenci grzyb\u00f3w musz\u0105 zwraca\u0107 wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119 na regulacje klimatyczne. Jak poinformowano UMDIS na pieczarkarnie w Ontatio podczas naszej wizyty, w ci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni lutego temperatura waha\u0142a si\u0119 od -10 do +15 stopni Celsjusza. W zwi\u0105zku z tym trudno jest wytwarza\u0107 kompost i trudno jest regulowa\u0107 dop\u0142yw \u015bwie\u017cego powietrza do pomieszcze\u0144 uprawowych.<\/p>\n\n

Brunatna plamisto\u015b\u0107 jest najcz\u0119stsz\u0105 chorob\u0105 w regionie Ontario, poniewa\u017c jest spowodowana zmianami klimatycznymi. Zdarza si\u0119 r\u00f3wnie\u017c Dactillium.<\/p>\n\n

W Kanadzie, podobnie jak na ca\u0142ym \u015bwiecie, wyst\u0119puje powa\u017cny niedob\u00f3r zbieraczy. Tak jak w Polsce pieczarkarnie zatrudniaj\u0105 g\u0142\u00f3wnie osoby z Ukrainy, w Ameryce g\u0142\u00f3wnie osoby z Meksyku – na kanadyjskich farmach pracuje wiele os\u00f3b z Gwatemali, Filipin i Tajlandii.<\/p>\n\n

Wiele farm w Kanadzie – niepowi\u0105zanych ze sob\u0105 – opowiedzia\u0142o nam t\u0119 sam\u0105 histori\u0119 o tym, dlaczego wybieraj\u0105 maszyny Christians<\/strong>. Maszyny do za\u0142adunku, hopery, wci\u0105garki, kasety s\u0105 tutaj zwykle od Christiaens. „Kanada znajduje si\u0119 bardzo daleko od Holandii – dlatego potrzebujemy maszyn, kt\u00f3re na 100% b\u0119d\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 przez d\u0142ugi czas bez serwisu” – powiedziano nam. Tak, prawdopodobnie niezawodno\u015b\u0107 jest niezwykle wa\u017cna, je\u015bli pieczarkarnia znajduje si\u0119 tysi\u0105ce kilometr\u00f3w od europejskich dostawc\u00f3w maszyn.<\/p>\n\n

Jak UMDIS Mushroom Agency m\u00f3wiono w trakcie NAMC – w Kanadzie oko\u0142o 40% grzyb\u00f3w jest zwykle eksportowanych do USA. A teraz, gdy ilo\u015b\u0107 w\u0142asnych krajowych grzyb\u00f3w na rynku ameryka\u0144skim jest wystarczaj\u0105co wysoka w por\u00f3wnaniu do popytu – wielu kanadyjskich producent\u00f3w narzeka na komplikacje w handlu grzybami w USA.<\/p>\n\n

Jednak – co nale\u017cy tu podkre\u015bli\u0107 – wyniki Mushroom Canada w promowaniu grzyb\u00f3w s\u0105 godne podziwu. W ci\u0105gu 2023 lat kampania marketingowa Mushroom Canada uzyska\u0142a ponad 3.5 miliona wy\u015bwietle\u0144, co jest naprawd\u0119 dobrym wynikiem.<\/p>\n\n

Je\u015bli chcesz, aby UMDIS Mushroom Agency opublikowa\u0142 materia\u0142 o Twojej firmie, skontaktuj si\u0119 z nami inna.ustilovskaja@gmail.com.<\/strong><\/p>\n\n

\n