{"id":46081,"date":"2023-06-22T15:00:07","date_gmt":"2023-06-22T12:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umdis.org\/?p=46081"},"modified":"2024-01-06T20:52:42","modified_gmt":"2024-01-06T17:52:42","slug":"dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/","title":{"rendered":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej"},"content":{"rendered":"

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas w bran\u017cy pieczarkarskiej przyzwyczai\u0142a si\u0119, \u017ce grzybnia<\/strong> po prostu istnieje. UMDIS Mushroom Information Agency<\/strong> poprosi\u0142 Nikodema Saksona<\/strong> o podzielenie si\u0119 histori\u0105 \u2013 jak rozwija\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne rasy i pojawiali si\u0119 r\u00f3\u017cne dostawcy grzybni.<\/p>\n

Fakt mo\u017cliwo\u015bci kopiowania ras pieczarki bez respektowania praw ich tw\u00f3rc\u00f3w zahamowa\u0142 hodowl\u0119 nowych ras pieczarki na d\u0142ugie lata. W poprzednich latach podejmowano szereg pr\u00f3b ochrony praw w\u0142a\u015bcicielskich nowych ras bez powodzenia. Dopiero Amycel podj\u0105\u0142 wyzwanie ochrony swoich oryginalnych ras. Odnosi si\u0119 to g\u0142\u00f3wnie do rasy br\u0105zowej Heilroom z\u00a0 do\u015b\u0107 du\u017cym efektem. Prace nad rozwojem swoich ras podejmowali we Francji to Euromycel E-58 Premium oraz w Polsce Spyra F 1 GP. W tym ostatnim przypadku celem prac hodowlanych jest uzyskanie rasy plonuj\u0105cej najlepiej na pod\u0142o\u017cu produkowanym w Polsce; s\u0142oma i pomiot kurzy.<\/div>\n
Powa\u017cn\u0105 przeszkod\u0105 w hodowli nowych ras jest odrzucenie mo\u017cliwo\u015bci ich uzyskania poprzez in\u017cynieri\u0119 genetyczn\u0105 jako produktu nie akceptowanego do spo\u017cycia przez cz\u0142owieka. Moim zdaniem to ograniczenie mo\u017ce znikn\u0105\u0107 i mog\u0105 powsta\u0107 zupe\u0142nie nowe rasy pieczarki jako surowiec do produkcji przemys\u0142owej materia\u0142\u00f3w do wytwarzania produkt\u00f3w u\u017cytkowych. To potencjalnie prawdopodobny efekt zakupu Labmerta przez Ecovative. W konsekwencji mo\u017ce to spowodowa\u0107 pojawienie si\u0119 nowych ras pieczarki uprawianej na rynek.<\/div>\n

Dla m\u0142odego i \u015bredniego pokolenia pieczarkarzy grzybnia i rasy, kt\u00f3re wykorzystywane s\u0105 w jej uprawie s\u0105 czym\u015b oczywisty. Stan ten; uprawa ras heterozyjnych oraz zbo\u017cowe i sztuczne no\u015bniki grzybni do rozmna\u017cania wsiewane do kompostu to efekt zmian jaki nast\u0105pi\u0142 w ostatnich 40 latach.Grzybnia handlowa to specyficzny sk\u0142adni technologii uprawy pieczarki. Jest ona \u017ar\u00f3d\u0142em grzybni pieczarki. To ona decyduje o przebiegu uprawy, g\u0142\u00f3wnie spontaniczno\u015bci wi\u0105zania jak i wra\u017cliwo\u015bci na jako\u015b\u0107 kompostu. To ona wp\u0142ywa na osi\u0105gany plon jaki wygl\u0105d i jako\u015b\u0107 owocnik\u00f3w oraz zachowanie w trakcie uprawy. To pow\u00f3d dla kt\u00f3rego po\u015bwi\u0119ca si\u0119 tyle uwagi do wyboru rasy i jej producenta. Ma ona d\u0142ugoletni\u0105 tradycj\u0119 i zwi\u0105zana by\u0142a z powstaj\u0105cymi firmami produkuj\u0105ce pieczark\u0119.<\/p>\n

Produkcja grzybni handlowej rozpocz\u0119\u0142y pieczarkarnie pocz\u0105tkowo dla w\u0142asnych potrzeb i nast\u0119pnie rozwin\u0119li jako niezale\u017cn\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107. Najlepszym przyk\u0142adem s\u0105 ameryka\u0144skie firmy jak Amycel, Lambert i Sylvan. To w przesz\u0142o\u015bci posiadanie w\u0142asnej rasy o cechach oczekiwanych przez rynek, przyk\u0142adowo daj\u0105ce wy\u017csze plony, lepsza jako\u015b\u0107 to jeden z wa\u017cnych element\u00f3w w walce konkurencyjnej na rynku pieczarki. W Europie pieczarkarstwo rozpocz\u0119\u0142o sw\u00f3j rozw\u00f3j we Francji. Jej g\u0142\u00f3wnymi producentami grzybni byli Somycel i Le Lion.<\/p>\n

Produkcja grzybni handlowej obejm\u0119 kilka dzia\u0142a\u0144, kt\u00f3re prowadz\u0105 do jej wytworzenia:<\/p>\n

    \n
  1. Hodowla nowych ras. To zesp\u00f3\u0142 dzia\u0142a\u0144 opartych o selekcj\u0119 i krzy\u017cowanie za pomoc\u0105, kt\u00f3rych poszukuje si\u0119 grzybni o oczekiwanych cechach. Pocz\u0105tkowo efektem hodowli by\u0142y rasy ustalone. W hodowli prze\u0142omow\u0105 rol\u0119 odegra\u0142a Niderlandzka Mushroom Experimental Station i prowadz\u0105ca prace hodowlane G. Fritsche (1980), wykorzystuj\u0105c efekt heterozji; gdy uzyskana rasa przez krzy\u017cowanie dw\u00f3ch par rodzicielskich jest lepsza od rodzic\u00f3w. Obecnie praktycznie wszystkie rasy s\u0105 rasami heterozyjnymi. Oferta ras znajduj\u0105cych sie na rynku nie jest tylko efektem w\u0142asnych prac hodowlanych ale mo\u017ce pochodzi\u0107 z zakupu licencji. Niekiedy nowe rasy s\u0105 chronione patentem.<\/li>\n
  2. Hodowla zachowawcza i przygotowanie materia\u0142u do produkcji grzybni handlowej. Wyhodowana rasa pieczarki musi mie\u0107 powtarzalne cechy. Problem z pieczark\u0105 jest taki, \u017ce grzybnia w trakcie namna\u017cania mo\u017ce ulega\u0107 zmienno\u015bci cech. Punktem wyj\u015bcia do produkcji grzybni handlowej jest grzybni przechowywanej we w\u0142asnym banku ras i szczep\u00f3w, z kt\u00f3rej tworzy si\u0119 grzybnie mateczn\u0105 Powinna by\u0107 ona testowana pod wzgl\u0119dem sta\u0142o\u015bci cech. Po przeprowadzonych testach grzybnie mateczn\u0105 namna\u017ca si\u0119 kilkakrotnie a ka\u017ce namno\u017cenie to linia posiadaj\u0105c swoje oznaczenie. Namna\u017canie takie prowadzi si\u0119 do 10 razy i oznacza jako kolejne linie. Im wi\u0119cej si\u0119 namna\u017ca si\u0119 kolejnych linii tym wi\u0119ksze si\u0119 stopie\u0144 zagro\u017cenie degeneracjami owocnik\u00f3w i utraty wigoru; szybko\u015bci wzrostu grzybni w kompo\u015bcie. Grzybnia, kt\u00f3r\u0105 wprowadza si\u0119 na no\u015bnik grzybni handlowej mo\u017ce by\u0107 sta\u0142a; fragment strz\u0119pek lub p\u0142ynna.<\/li>\n
  3. Produkcja grzybni handlowej. Grzybnia handlowa ma form\u0119 granulatu aby u\u0142atwi\u0107 wysiew a materia\u0142em s\u0105 ziarna zb\u00f3\u017c; grzybna ziarnista lub materia\u0142 syntetyczny; grzybnia syntetyczna. Dobiera si\u0119 no\u015bniki o r\u00f3\u017cnej \u015brednicy.<\/li>\n<\/ol>\n

    Pocz\u0105tkowo produkowano grzybni\u0119 ziarnist\u0105 na du\u017cych ziarnach, gdy\u017c grzybnia w nich prze\u017cywa\u0142a przy podniesionej zawarto\u015bci amoniaku w kompo\u015bcie w momencie wysiewu. Tak\u017ce produkuje si\u0119 na ma\u0142ych ziarnach jak proso wskakuj\u0105c, \u017ce w obecnych kompostach nie ma takiego zagro\u017cenia a drobne ziarno oznacza wi\u0119cej punkt\u00f3w rozpocz\u0119cia przerostu pod\u0142o\u017c\u0105. Im szybszy przerost tym potencjalnie wy\u017csze plony i wi\u0119ksza odporno\u015b\u0107 na grzyby konkurencyjne. Obecnie to raczej promocja decyduje o wyborze wielko\u015bci ziarna. Proces produkcji przebiega nast\u0119puj\u0105cymi etapami; gotowanie ziaren zb\u00f3\u017c, sch\u0142adzanie, nape\u0142nianie pojemnik\u00f3w; obecnie tylko worki plastikowe o specjalnej konstrukcji; z filtrem i poddaje si\u0119 pasteryzacji. Po sch\u0142odzeniu nast\u0119puje zaszczepienie grzybni\u0105 w warunkach sterylnych i przerost no\u015bnika na p\u00f3\u0142kach. Sylvan opracowa\u0142 metod\u0119 szczepienia grzybni\u0105 p\u0142ynn\u0105 oraz urz\u0105dzenie do mieszania z no\u015bnikiem. Po przero\u015bcie no\u015bnika, grzybnia handlowa powinna by\u0107 przechowana w ch\u0142odni przez dwa tygodnie i nast\u0119pnie worki poddane selekcji i pakowane do karton\u00f3w.<\/p>\n

    Syntetyczna grzybnia ma z zadanie przyspieszy\u0107 o 1\u00a0 – 2 d\u00f3b przerost pod\u0142o\u017ca.<\/p>\n

    Historia powstania i wykorzystania grzybni handlowej ma swoje rozproszone w czasie osi\u0105gni\u0119cia;<\/p>\n

      \n
    1. Grzybnia na ziarnach zb\u00f3\u017c. Pocz\u0105tkowo no\u015bnikiem grzybni by\u0142o sterylizowane pod\u0142o\u017ce fazy II. Przerost odbywa\u0142 si\u0119 w cylindrach z kt\u00f3rych wyrywano j\u0105 o wielko\u015bci orzecha w\u0142oskiego i sadzono w okre\u015blonej g\u0119sto\u015bci do pod\u0142o\u017ca. W 1931 roku opracowano technologi\u0119 produkcji grzybni ziarnistej a grzybnia nawozowa stopniowo przechodzi\u0142a do historii i dzisiaj nie jest produkowana.<\/li>\n
    2. Wyhodowanie ras po\u015brednich. Pocz\u0105tek hodowli ras grzybni pieczarki opiera\u0142 si\u0119 o rasy ustalone. W momencie wyhodowania raz heterozyjnych przez dr G. Fritze w latach osiemdziesi\u0105tych w Niderlandach w Mushroom Experimental Station w Horst uprawa ras ustalonych pieczarki bia\u0142ej zanik\u0142\u0105 w kr\u00f3tkim okresie a pieczarki br\u0105zowej kilka latem rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 odwr\u00f3t od ras ustalonych. Wynikiem prac hodowlanych by\u0142o powstanie dw\u00f3ch ras heterozyjnych oznaczane jako Horst U3, to grzybnia o ma\u0142ych owocnikach \u0142atwym wi\u0105zaniu i stosunkowo ma\u0142ych wymaganiach i Horst U-1 trudno wi\u0105\u017c\u0105ca, o du\u017cych kszta\u0142tnych owocnikach ale du\u017cych wymaganiach odno\u015bnie kompostu i utrzymania mikroklimatu.<\/li>\n<\/ol>\n

      Nast\u0119pnym etapem by\u0142o wyhodowanie ras po\u015brednich poprzez krzy\u017c\u00f3wk\u0119 wspomnianych wcze\u015bniej ras okre\u015blane jako U-2. To grzybnia o \u015brednich owocnikach stosunkowo \u0142atwo wi\u0105\u017c\u0105ca i o niezbyt wysokich jako\u015bci kompostach ale wymaga skutecznego sterowania mikroklimatem zapewniaj\u0105cych wzrost zawi\u0105zk\u00f3w. Ras z grupy U-3 Somycell 516 sta\u0142a u podstaw sukcesu polskiego pieczarkarstwa w latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych . To by\u0142a najlepsza rasa daj\u0105ca ma\u0142e owocniki dla przetw\u00f3rstwa. Rasy z grupy U-1 nie s\u0105 obecnie w ofercie i nie s\u0105 uprawiane. Obecnie podstaw\u0105 uprawy pieczarki ras po\u015brednie wywodz\u0105ce si\u0119 z rasy Hauser A-15. Po wykupieniu tej wytw\u00f3rni nosi nazw\u0119 Sylwan A-15. To pierwsza rasa uprawiane na szerok\u0105 skal\u0119 na rynek \u015bwie\u017cy w Polsce. Obecnie w uprawie s\u0105 g\u0142ownie rasy po\u015brednie bli\u017csze U-1 mniej spontanicznie wi\u0105\u017c\u0105ce i lepszej jako\u015bci owocnik\u00f3w.\u00a0 Na rynku znajduj\u0105 sie nast\u0119puj\u0105ce rasy, kt\u00f3rych udzia\u0142 ma znaczenie gospodarcze: Sylvan 737, Euromycel E-58, Spyra F1, Amycel TRIPLEX X, Italspawn F-599 i Kanmycel 55\u00a0 oraz rasy w typie A-15 to Sylvan\u00a0 A-15,\u00a0 i Kanmycel 53 i inne.. Najnowsz\u0105 wdra\u017can\u0105 ras\u0105 najbli\u017csz\u0105 U-1 jest Exxcalibur Amycela. Ma lepsz\u0105 jako\u015b\u0107 owocnika i mniej spontanicznie wi\u0105\u017ce. Nadmierne wi\u0105zanie to ci\u0105gle problem wielu producent\u00f3w pieczarek. Wi\u0105\u017ce si\u0119 on z r\u0119cznym przerywanie ma\u0142ych owocnik\u00f3w w pierwszym rzucie aby uzyska\u0107 oczekiwana liczb\u0119 owocnik\u00f3w rozci\u0105gni\u0119tych w czasie; generacje.<\/p>\n

      Rasy br\u0105zowe to obecnie dominacja grzybni Amycel Heiroom. Jej wdro\u017cenie spowodowa\u0142o zanik uprawy ras ustalonych i pojawienie si\u0119 ras heterozyjnych u innych producent\u00f3w grzybni.<\/p>\n

        \n
      1. Nowe formy no\u015bnika jak grzybnia p\u0142ynna i grzybnia na syntetycznym no\u015bniku maj\u0105ca przyspiesza\u0107 przerost kompostu Grzybnia handlowa w formie p\u0142ynnej nie spe\u0142nia\u0142a oczekiwa\u0144 praktyki i nie jest wykorzystywana. Natomiast grzybnia na no\u015bnikach syntetycznych okre\u015blana jako speed spawn; szybka grzybnia pojawi\u0142a si\u0119 na zapotrzebowania lepszego przerostu kompostu w tunelach przerostowych. Grzybnia na tym no\u015bniku startuje od razy po wysiewie, To ma pozwoli\u0107 na szybszy przerost kompostu o 1 do 2 dni; lepsze wykorzystanie tuneli i d\u0142u\u017cszy przerost wy\u017csze plony; plon zale\u017cy od masy grzybni. Drugim argumentem za stosowanie takiej grzybni jest mniejsze nara\u017cenie pod\u0142o\u017ca na obecno\u015b\u0107 w nim zielonych ple\u015bni; efekt konkurencji; grzybnia pieczarki szybciej startuj\u0105ca i opanowuj\u0105ca kompost ogranicza lub eliminuje rozw\u00f3j konkrecyjnych gatunk\u00f3w zielonych ple\u015bni.<\/li>\n<\/ol>\n

        Problemy jakie stwarza grzybnia dla producent\u00f3w pieczarki<\/p>\n

          \n
        1. Zagro\u017cenie przenoszeniem chor\u00f3b To obecnie najgor\u0119tszy temat zwi\u0105zany z okresowym pojawianiu sie objawy wirusa MVX i stratami jakie s\u0105 tego skutkiem. W przesz\u0142o\u015bci wirusem powoduj\u0105cym straty by\u0142 wirus La France. Nale\u017ca\u0142 o jednak do innej grupy wirus\u00f3w i powodowa\u0142 istotne straty powoduj\u0105c post\u0119puj\u0105ce deformacje i zamieranie owocnik\u00f3w. Wirusy z grupy MVX nale\u017c\u0105 do innej grupy wirus\u00f3w i maj\u0105 inn\u0105 biologie oraz mechanizm powstawania strat; br\u0105zowienie kapeluszy oraz zamieranie plonowania. Wielko\u015b\u0107 strat zale\u017cy od stopnia zawirusowania pod\u0142o\u017ca oraz stresu jakiemu poddawana jest pieczarka w trakcie uprawy. Jednak odruch przypisywania ca\u0142ej winy grzybni pozosta\u0142.<\/li>\n
        2. Degeneracje. To dwie grypy generacji jedna okre\u015blana jako mufloniasto\u015b; nadmierny, trudny do zahamowania wzrost grzybni oraz druga to zniekszta\u0142cenia owocnik\u00f3w objawiaj\u0105ce si\u0119 jako closters; winogrona lub sp\u0119kania owocnik\u00f3w bezblaszkowo\u015b\u0107. Te ostatnio nie spotyka si\u0119.<\/li>\n
        3. Zak\u0142\u00f3cenia plonowania. W ostatnim okresie pojawi\u0142o si\u0119 jeszcze jeden objaw jakim by\u0142 zanik plonowania. Wyst\u0105pi\u0142 on jednorazowo. Jest ma\u0142o prawdopodobne aby sie powt\u00f3rzy\u0142.<\/li>\n<\/ol>\n

          Nie rozwi\u0105zane problemy zwi\u0105zane z grzybni\u0105<\/p>\n

            \n
          1. Brak hodowli ras odpornych na choroby. Podstawowym problemem zwi\u0105zanym z pojawianiem si\u0119 infekcji wirusem MVX jest genetyczne podobie\u0144stwo uprawianych obecnie ras. Wszystkie rasy z grupy U-2 po\u015brednie s\u0105 ze sob\u0105 tak blisko spokrewnione, \u017ce z punktu widzenia genotypu r\u00f3\u017cnice s\u0105 niewielkie i odnosz\u0105 si\u0119 do wi\u0105zania oraz niekt\u00f3rych cech odnosz\u0105cych si\u0119 do jako\u015bci jak udzia\u0142 suchej masy. Powoduje to, \u017ce ca\u0142a uprawa na tych rasach jest zagro\u017cona stratami powodowanymi przez te wirusy. W innych gatunkach przyk\u0142ad\u00f3w ro\u015blin uprawnych jak tyto\u0144, pomidory wyhodowano rasy odporne. Czy b\u0119dzie to kierunek prac hodowlanych w pieczarce brak jest na ten temat informacji.<\/li>\n
          2. Brak prognozy w jakim kierunku powinna by\u0107 prowadzona hodowla wobec wyzwa\u0144 jakie niesie rozw\u00f3j technologii uprawy<\/li>\n<\/ol>\n

            – dostosowanie ras grzybni do oczekiwanej robotyzacji zbioru. Zbi\u00f3r robotami na dzisiejszym etapie rozwoju tej techniki zbioru wskazuje, \u017ce najmniejsz\u0105 \u015brednic\u0105 owocnika, kt\u00f3rym radzi sobie manipulator wynosi 2,5 cm. Jednocze\u015bnie oczekuje si\u0119 grubszej sk\u00f3rki nie podatnej na odci\u015bni\u0119cia na powierzchni owocnik\u00f3w. Podstawowym wyzwanie staje si\u0119 wi\u0105zanie bez konieczno\u015bci r\u0119cznego przygotowania owocnik\u00f3w do zbioru. Oczekuje si\u0119 ras trudniej wi\u0105\u017c\u0105cych i zwartej budowie owocnika. Czy Exxcalibur przybli\u017ca nas do tych oczekiwa\u0144? Technologia uprawy bez r\u0119cznego przygotowanie p\u00f3\u0142ki ju\u017c istnieje. Zwi\u0105zana jest ona z upraw\u0105 ras mniej spontanicznej wi\u0105\u017c\u0105cych na okrywie o wysoko\u015bci 2,5 cm.<\/p>\n

            – konieczno\u015bci poprawy wykorzystania dobrej jako\u015bci pod\u0142o\u017ca jakie stwarza potencja\u0142 grzybni z grupy U-1 du\u017cych hybryd. Nale\u017cy spodziewa\u0107 si\u0119 osi\u0105gni\u0119cia stanu standaryzacji pod\u0142o\u017ca Oznacza to mo\u017cliwo\u015b\u0107 uprawy ras z grupy U-1. Czy takie rasy znajd\u0105 si\u0119 w programie hodowli poszczeg\u00f3lnych firm to poka\u017ce czas.<\/p>\n

            Na zako\u0144czenie warto zada\u0107 sobie pytanie czy b\u0119dziemy produkowa\u0107 i spo\u017cywa\u0107 sam\u0105 grzybni\u0119? To jest mo\u017cliwe bo walory od\u017cywcze i smakowe s\u0105 takie same w grzybni w pod\u0142o\u017cu co i owocniku. To co mo\u017cna by\u0142o zobaczy\u0107 na stoisku Lambert Ecovative Spawn and Substrate\u00a0 jako produkcja grzybni dla cel\u00f3w u\u017cytkowych mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 tak\u017ce przydatna w jej produkcji do cel\u00f3w konsumpcyjnych?<\/p>\n

            Mo\u017cecie poprosi\u0107 Nikodema Saksona o konsultacji prywatnej w temacie uprawy<\/p>\n

            Nikodem Sakson<\/strong><\/p>\n

            Tel.:\u00a0<\/strong>+48 501\u00a0241\u00a0232
            \nE-mail:<\/strong>\u00a0n.sakson@wp.pl
            \nStrona internetowa:<\/strong>\u00a0www.nikodemsakson.pl<\/a><\/p>\n

            UMDIS – Agencja Informacyjna Bran\u017cy Grzyb\u00f3w Uprawnych udziela konsultacji w zakresie uprawy i zbioru grzyb\u00f3w uprawnych w Europie, organizuje wyjazdy, szkolenia. Mo\u017cecie r\u00f3wnie\u017c umie\u015bci\u0107 reklam\u0119 na tej stronie. Skontaktuj si\u0119 z nami, aby uzyska\u0107 wi\u0119cej informacji: inna.ustilovskaja@gmail.com, +380935690941 (WhatsApp, Viber, Telegram).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas w bran\u017cy pieczarkarskiej przyzwyczai\u0142a si\u0119, \u017ce grzybnia po prostu istnieje. UMDIS Mushroom Information Agency poprosi\u0142 Nikodema Saksona o podzielenie si\u0119 histori\u0105 \u2013 jak rozwija\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne rasy i pojawiali si\u0119 r\u00f3\u017cne dostawcy grzybni.<\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":46077,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[19400],"tags":[],"class_list":["post-46081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-pl"],"acf":[],"yoast_head":"\nDlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas w bran\u017cy pieczarkarskiej przyzwyczai\u0142a si\u0119, \u017ce grzybnia po prostu istnieje. UMDIS Mushroom Information Agency poprosi\u0142 Nikodema Saksona o podzielenie si\u0119 histori\u0105 \u2013 jak rozwija\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne rasy i pojawiali si\u0119 r\u00f3\u017cne dostawcy grzybni.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UMDIS Mushroom Agency\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/IAUmdis\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-22T12:00:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-06T17:52:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"850\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Inna Ustilovskaya\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Inna Ustilovskaya\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Inna Ustilovskaya\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c157792c100a78a51957c77de301522f\"},\"headline\":\"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej\",\"datePublished\":\"2023-06-22T12:00:07+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-06T17:52:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/\"},\"wordCount\":2193,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg\",\"articleSection\":[\"Aktualno\u015bci\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/\",\"name\":\"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg\",\"datePublished\":\"2023-06-22T12:00:07+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-06T17:52:42+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg\",\"width\":1280,\"height\":850},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/\",\"name\":\"Umdis Mushroom Agency\",\"description\":\"Professional mushroom growing courses, consulting, industry news and events\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Mushoom Agency Umdis\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"UMDIS Mushroom Agency\",\"url\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/LogoUMDIS_Squred.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/LogoUMDIS_Squred.png\",\"width\":800,\"height\":773,\"caption\":\"UMDIS Mushroom Agency\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/IAUmdis\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mushroom_agency_umdis\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/104584293\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/umdis.org\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c157792c100a78a51957c77de301522f\",\"name\":\"Inna Ustilovskaya\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency","og_description":"Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas w bran\u017cy pieczarkarskiej przyzwyczai\u0142a si\u0119, \u017ce grzybnia po prostu istnieje. UMDIS Mushroom Information Agency poprosi\u0142 Nikodema Saksona o podzielenie si\u0119 histori\u0105 \u2013 jak rozwija\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne rasy i pojawiali si\u0119 r\u00f3\u017cne dostawcy grzybni.","og_url":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/","og_site_name":"UMDIS Mushroom Agency","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/IAUmdis","article_published_time":"2023-06-22T12:00:07+00:00","article_modified_time":"2024-01-06T17:52:42+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":850,"url":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Inna Ustilovskaya","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Inna Ustilovskaya","Szacowany czas czytania":"11 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/"},"author":{"name":"Inna Ustilovskaya","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#\/schema\/person\/c157792c100a78a51957c77de301522f"},"headline":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej","datePublished":"2023-06-22T12:00:07+00:00","dateModified":"2024-01-06T17:52:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/"},"wordCount":2193,"publisher":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg","articleSection":["Aktualno\u015bci"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/","url":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/","name":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej - UMDIS Mushroom Agency","isPartOf":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg","datePublished":"2023-06-22T12:00:07+00:00","dateModified":"2024-01-06T17:52:42+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#primaryimage","url":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg","contentUrl":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Yzobrazhenye-WhatsApp-2023-06-18-v-17.17.26.jpg","width":1280,"height":850},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/dlaczego-istnieje-wiele-ras-i-jak-sie-pojawily-krotka-historia-grzybni-handlowej\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/umdis.org\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dlaczego istnieje wiele ras i jak si\u0119 pojawi\u0142y? Kr\u00f3tka historia grzybni handlowej"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#website","url":"https:\/\/umdis.org\/pl\/","name":"Umdis Mushroom Agency","description":"Professional mushroom growing courses, consulting, industry news and events","publisher":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#organization"},"alternateName":"Mushoom Agency Umdis","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/umdis.org\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#organization","name":"UMDIS Mushroom Agency","url":"https:\/\/umdis.org\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/LogoUMDIS_Squred.png","contentUrl":"https:\/\/umdis.org\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/LogoUMDIS_Squred.png","width":800,"height":773,"caption":"UMDIS Mushroom Agency"},"image":{"@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/IAUmdis","https:\/\/www.instagram.com\/mushroom_agency_umdis\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/104584293\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/umdis.org\/pl\/#\/schema\/person\/c157792c100a78a51957c77de301522f","name":"Inna Ustilovskaya"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/44"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/umdis.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}