{"id":45147,"date":"2023-02-22T16:54:10","date_gmt":"2023-02-22T13:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umdis.org\/?p=45147"},"modified":"2024-02-25T15:41:00","modified_gmt":"2024-02-25T12:41:00","slug":"co-producenci-pieczarek-powiedzieli-umdis-podczas-fruit-logistica-w-berlinie-artykul-1-z-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umdis.org\/pl\/co-producenci-pieczarek-powiedzieli-umdis-podczas-fruit-logistica-w-berlinie-artykul-1-z-5\/","title":{"rendered":"Co producenci pieczarek powiedzieli UMDIS podczas Fruit Logistica w Berlinie? (artyku\u0142 1 z 5)"},"content":{"rendered":"\n

Fruitlogistica<\/strong> to du\u017ce targi \u2013 27 hal. Firmy s\u0105 usytuowane wed\u0142ug kraj\u00f3w, a nie wed\u0142ug bran\u017cy. Tak wi\u0119c, je\u015bli chcesz sp\u0119dzi\u0107 p\u00f3\u0142 dnia odwiedzaj\u0105c same firmy grzybowe \u2013 mo\u017cesz mie\u0107 problem, bo samo przej\u015bcie z hali 1 do hali 11 zajmuje 30 minut (nie bior\u0105c pod uwag\u0119, \u017ce si\u0119 zgubisz, ale faktycznie si\u0119 zgubisz \ud83d\ude0a). Tak wi\u0119c wi\u0119kszo\u015b\u0107 naszych koleg\u00f3w, kt\u00f3rych pyta\u0142a o to UMDIS Agencja Informacjyjna Bran\u017cy Grzyb\u00f3w uprawnych<\/strong> \u2013 zaplanowa\u0142a spotkania wcze\u015bniej, zrobili\u015bmy to samo.Zwyk\u0142ymi wystawcami z naszej bran\u017cy byli Banken Champignons (NL), Limax (PL), Gl Group (PL), Baltic Champs (LT), Ans\u0142aw (PL), Korona (HU).<\/strong> Wiele dostawc\u00f3w grzyb\u00f3w z W\u0142och, takich jak Funghiitalia<\/strong> i Azienda Agricola Micologica De Biasi<\/strong>, reprezentowa\u0142o si\u0119 jako cz\u0119\u015b\u0107 zbiorowego stoiska. To samo \u2013 w\u0119gierski du\u017cy producent grzyb\u00f3w Korona<\/strong> bra\u0142 udzia\u0142 na zbiorowym w\u0119gierskim stoisku.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Nast\u0119pnym razem na pewno wystartujemy z w\u0142asnym stoiskiem. Zobaczcie, nie zmienili designu z poprzednich lat! Chcemy by\u0107 nowocze\u015bni \u2013 m\u00f3wi nam bardzo energiczny Andr\u00e1s Er\u0151s<\/strong>, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 w Koronie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Naszym zdaniem do\u015b\u0107 godne uwagi by\u0142o stoisko, gdzie wsz\u0119dzie le\u017ca\u0142y grzyby \u2013 szczeg\u00f3lnie spodoba\u0142y nam si\u0119 ma\u0142e enoki z przodu \u0142ady, kt\u00f3re doda\u0142y uroku stoisku.<\/p>\n\n\n\n

By\u0142y te\u017c stoiska z du\u017co rodzaj\u00f3w grzyb\u00f3w egzotycznych \u2013 nale\u017c\u0105cych do firm sprzedaj\u0105cych egzotyki w Europie. Jak Niemiecka Niklas<\/strong> czy Belgijska Funghi Funghi<\/strong>. W chi\u0144skiej hali UMDIS znalaz\u0142 Qihe Biotech<\/strong>, dostawc\u0119 pod\u0142o\u017ca do grzyb\u00f3w egzotycznych \u2013 kt\u00f3re notabene przedstawia w Europie Centrum Grzyb\u00f3w Egzotycznych. <\/strong>Jest to przedstawiciel w Polsce zajmuj\u0105cy si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 grzyb\u00f3w egzotycznych i pod\u0142o\u017ca.<\/p>\n\n\n\n

Polskich wystawc\u00f3w w tym roku by\u0142o ma\u0142o \u2013 w\u0142a\u015bciwie Limax, GLGroup i Ans\u0142aw.<\/strong> Ale jak wida\u0107 \u2013 wystawa im si\u0119 uda\u0142a, bo nie zd\u0105\u017cali nawet pozowa\u0107 do zdj\u0119cia. GLGroup<\/strong> to du\u017ca polska sp\u00f3\u0142dzielnia zlokalizowana na Wschodzie Polski, kt\u00f3ra zajmuje si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 grzyb\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Podczas gdy Ans\u0142aw<\/strong> jest firm\u0105 rodzin\u0105, ma pieczarkarni\u0119 \u2013 ale jej najwi\u0119kszym biznesem jest sprzeda\u017c grzyb\u00f3w \u2013 zar\u00f3wno uprawnych, jak i le\u015bnych \u2013 a tak\u017ce niekt\u00f3rych owoc\u00f3w i warzyw.<\/p>\n\n\n\n

Zdecydowanie wystaw\u0119 odwiedzi\u0142o wielu producent\u00f3w pieczarek \u2013 tylko bez stoisk.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Kogo na tych targach szukaj\u0105 pieczarkarzy? \u2013 zapyta\u0142a agencja UMDIS kilka pieczarkarnie, kt\u00f3re spota\u0142i\u015bmy.<\/p>\n\n\n\n

Krystian Sopi\u0144ski<\/strong> z polskiej pieczarkarni Sopi\u0144scy<\/strong> si\u0119 uszmiecn\u0105\u0142 przed odpowiedzi\u0105:<\/p>\n\n\n\n

– Innych pieczarkarzy \ud83d\ude0a Ale tak naprawd\u0119 \u2013 umawiamy si\u0119 w tym miejscu na spotkanie z niekt\u00f3rymi klientami. Wi\u0119c po prostu jedziemy na kilku spotka\u0144 w tym samym miejsu co jest wygodnie. Wiesz, w tym szybkim \u015bwiecie trudno si\u0119 spotka\u0107, zw\u0142aszcza je\u015bli \u017cyje si\u0119 w r\u00f3\u017cnych krajach. Wystawa w Berlinie to po prostu dobre miejsce na spotkanie.<\/p>\n\n\n\n

Fajnej i jak s\u0105dz\u0119 bardzo szczerej odpowiedzi udzieli\u0142 nam Leslie Codd<\/strong>, za\u0142o\u017cyciel i w\u0142a\u015bciciel Codd Mushrooms<\/strong> w Irlandii.<\/p>\n\n\n\n

– Po prostu zobaczy\u0107 opakowania innych pieczarkarzy i pomy\u015ble\u0107, czy chc\u0119 takie \ud83d\ude0a, – m\u00f3wi Leslie. – No i niekt\u00f3rzy dostawcy zaproponowali mi spotkanie tutaj.<\/p>\n\n\n\n

M\u00f3wi\u0105c o dostawcach sprz\u0119tu itp. dla pieczarkarni \u2013 niekt\u00f3rzy z nich byli obecni ze stoiskiem, niekt\u00f3rzy po prostu przyje\u017cd\u017cali do klient\u00f3w na spotkania. \u015awietne stoisko mia\u0142 Viscon<\/strong>, poniewa\u017c dostarczaj\u0105 sprz\u0119t do przetwarzania r\u00f3\u017cnych owoc\u00f3w, warzyw i grzyb\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Agencja UMDIS zapyta\u0142a Tomasza Krajewskiego z Viscon<\/strong>, jak du\u017cy jest segment pieczarek dla firmy je\u017celi m\u00f3wi\u0107 o sprzeda\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

– Dla ca\u0142ej Grupy jest to mniej ni\u017c 10%. Ale je\u017celi chodzi o sprzeda\u017cy w Polsce i Europie Wschodniej dochodzi do 40%, – m\u00f3wi Tomasz.<\/p>\n\n\n\n

Spotka\u0142i\u015bmy Adriana Kurowskiego z firmy Agro-Projects<\/strong>, dostawca rozwi\u0105za\u0144 \u201epod klucz\u201d dla pieczarkarni, Tamar\u0119 Flore z firmy RibbStyle<\/strong> \u2013 dostawca pow\u0142ok dla pieczarkarni i kompostowni.<\/p>\n\n\n\n

W\u0142ochy<\/strong>Podczas Fruit Logistica rozmawiali\u015bmy z Simon\u0105 Ficarra, <\/strong>Dyrektorem Produkcji i Sprzeda\u017cy Fungidea<\/strong> z W\u0142och \u2013 du\u017cej pieczarkarni z 50-letni\u0105 histori\u0105. Zwyk\u0142y p\u0142on dla tej farmy (agencja UMDIS po prostu by\u0142a ciekawa) wynosi 25 kg na m2. Pieczarkarnia dostarcza pieczarki na rynek w\u0142oski, tak\u017ce do Hiszpanii, Izraela.<\/p>\n\n\n\n

-Nasza firma jest tu po to, aby poznawa\u0107 nowych klient\u00f3w i nowych dostawc\u00f3w. Fungidea uczestniczy w tych targach od 5 lat. Tym razem nie bardzo podoba nam si\u0119 miejsce stoiska i jest mniej klient\u00f3w ni\u017c w zesz\u0142ym roku, \u2013 opowiada Simona.Ta w\u0142oska firma produkuje pieczarki we w\u0142asnym zakresie, a tak\u017ce kupuje niekt\u00f3re ilo\u015bci tych grzyb\u00f3 z innych pieczarkarnie. Jak wyja\u015bniaj\u0105 dla UMDIS \u2013 kupione ilo\u015bci s\u0105 bardzo ma\u0142e w por\u00f3wnaniu z ca\u0142o\u015bci\u0105, jak\u0105 pieczarkarnia produkuje we w\u0142asnych zak\u0142adach.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Naszym celem jest znalezienie wi\u0119kszej liczby klient\u00f3w, kt\u00f3rzy chc\u0105 zam\u00f3wi\u0107 pieczarki pakowane, \u2013 kontynuuje Simona. – M\u00f3wi\u0105c o klientach, kt\u00f3rych szukamy \u2013 preferuj\u0119 sprzeda\u017c grzyb\u00f3w do firm hurtowych we W\u0142oszech i innych krajach. A ju\u017c na pewno nie chc\u0119 sprzedawa\u0107 w du\u017cych skrzyniach \u2013 dla mnie najlepszym klientem jest ten, kt\u00f3ry zamawia du\u017ce ilo\u015bci pieczarek w pude\u0142kach, bo na nich uzyskujemy wi\u0119ksz\u0105 mar\u017c\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Wygl\u0105da na to, \u017ce pieczarkarnia nie ma problem\u00f3w z pakowaniem pieczarek, z tym \u017ce potrzebn\u0105 do tego jest dodatkow\u0105 si\u0142\u0105 robocz\u0105, linii pakuj\u0105ce, dochodz\u0105 dodatkowe koszty za etykiety i koszyczki. To zupe\u0142nie inny spos\u00f3b my\u015blenia ni\u017c ten jaki s\u0142yszeli\u015bmy podczas targ\u00f3w od polskiej farmy Sopi\u0144scy<\/strong> czy litewskiej farmy Baltic Champs<\/strong>. Jednak to jest podobne do tego, co powiedzia\u0142 nam Banken Champignons<\/strong> \u2013 \u017ce wszystkie grzyby, kt\u00f3re sprzedaj\u0105 detalistom spo\u017cywczym, s\u0105 sprzedawane w opakowaniach.<\/p>\n\n\n\n

Hiszpania<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W hali 10 agencja UMDIS znalaz\u0142a wa\u017cnego hiszpa\u0144skiego gracza w sektorze pieczarek. Ciekawie by\u0142o dowiedzie\u0107 si\u0119 od firmy Neofungi<\/strong> \u2013 najwi\u0119kszego producenta \u015bwie\u017cych grzyb\u00f3w w Hiszpanii \u2013 \u017ce Hiszpania pr\u00f3buje teraz zdobywa\u0107 nowe rynki. Neofungi to sp\u00f3\u0142dzielnia marketingowa zajmuj\u0105ca si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 grzyb\u00f3w dw\u00f3ch du\u017cych hiszpa\u0144skich sp\u00f3\u0142dzielni producent\u00f3w grzyb\u00f3w. Posiadaj\u0105 w\u0142asne laboratorium, w\u0142asn\u0105 kompostowni\u0119, w\u0142asny zak\u0142ad recyklingu kompostu, w\u0142asne samochody ci\u0119\u017carowe.<\/p>\n\n\n\n

– Udzia\u0142 w tych targach jest dla nas wa\u017cny, poniewa\u017c mamy klient\u00f3w i potencjalnych klient\u00f3w na p\u00f3\u0142nocy Europy – m\u00f3wi UMDIS Sergio Saniago<\/strong>, Dyrektor Sprzeda\u017cy Neofungi. \u2013 B\u0119d\u0105c hiszpa\u0144skim producentem, trudno jest sprowadzi\u0107 grzyby w ten region, poniewa\u017c jest wielu innych dostawc\u00f3w, takich jak Polska czy Holandia. Ale konsumenci w tych regionach wymagaj\u0105 obecnie wi\u0119cej grzyb\u00f3w \u2013 a my mamy wystarczaj\u0105c\u0105 jako\u015b\u0107, wi\u0119c te rynki s\u0105 dla nas obiecuj\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n

G\u0142\u00f3wne rynki zbytu Neofungi to hiszpa\u0144ski rynek krajowy, Portugalia, Francja, W\u0142ochy i Maroko. Tygodniowo sprzedaj\u0105 400 ton grzyb\u00f3w. 50:50 – dla detalist\u00f3w i hurtownik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Jak konkurowa\u0107 z polskimi cenami na pieczarki, je\u017celi chodzi o sprzeda\u017c na eksport?, \u2013 pyta UMDIS.<\/p>\n\n\n\n

– Jeste\u015bmy daleko z ty\u0142u je\u017celi chodzi o cen\u0119. Staramy si\u0119 wi\u0119c konkurowa\u0107 daj\u0105c najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107 i d\u0142u\u017cszy termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Sprzedajemy najlepsze grzyby.<\/p>\n\n\n\n

-Ale polskie pieczarkarnia daj\u0105 produkt do\u015b\u0107 dobrej jako\u015bci jak wiemy. Co robicie, aby ich przewy\u017cszy\u0107?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Uprawiamy mniej kilogram\u00f3w na m3 \u2013 to daje nam przewag\u0119, \u2013 u\u015bmiecha si\u0119 Sergio.<\/p>\n\n\n\n

Jeden z technolog\u00f3w agencji UMDIS, Iurie Boiciuc<\/strong>, kt\u00f3ry regularnie konsultuje w sprawie technologii niekt\u00f3rych hiszpa\u0144skich producent\u00f3w, m\u00f3wi:<\/p>\n\n\n\n

-W Hiszpanii cz\u0119\u015b\u0107 pieczarek jest produkowana w jako\u015bci eksportowej. Ale jest jedna rzecz. Cz\u0119sto widuj\u0119 grzyby wspania\u0142ej jako\u015bci \u2013 ale brudne i ze \u015bladami po paznokciach, zadrapaniami w wyniku zbioru. Je\u015bli udoskonalimy technik\u0119 zbioru i wdro\u017cymy technik\u0119 jednego dotyku, Hiszpania mo\u017ce produkowa\u0107 naprawd\u0119 dobre pieczarki na eksport, \u2013 m\u00f3wi Iurie Boiciuc<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Kosowo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na wsp\u00f3lnym stoisku kosowskich firm – agencja UMDIS spotka\u0142a firm\u0119 Fungo<\/strong> \u2013 czyli pieczarkarni\u0119 z Kosowa oraz eksportera grzyb\u00f3w le\u015bnych takich jak borowiki, kurki i smardze.<\/p>\n\n\n\n

– Nasze pieczarki sprzedajemy w\u0142a\u015bnie w Kosowie. A grzyb\u00f3w le\u015bnych w og\u00f3le nie sprzedajemy w Kosowie \u2013 tylko zbieramy, przetwarzamy i wysy\u0142amy do W\u0142och, Niemiec, Francji, Szwajcarii, Litwy, Holandii, Austrii, Danii, a nawet do USA. Jeste\u015bmy firm\u0105 rodzinn\u0105, oto m\u00f3j tata, za\u0142o\u017cyciel i technolog na pieczarkarnie. A oto ja, zajmuj\u0119 si\u0119 sprzeda\u017cami \u2013 opowiada Ardit Krasniqi z Fungo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pieczarkarnia Fungo produkuje 1 ton\u0119 dziennie, blisko 350 ton pieczarek rocznie. To najwi\u0119kszy komercyjny producent pieczarek w kraju. Teraz firma podwaja swoje moce produkcyjne, rozgl\u0105daj\u0105c si\u0119 za nowymi rega\u0142ami.<\/p>\n\n\n\n

P\u0142on gospodarstwa to 42% z kompostu. Ardit i jego tata pokazuj\u0105 UMDIS kilka film\u00f3w, na kt\u00f3rych mo\u017cemy zobaczy\u0107 dobrej jako\u015bci grzyby uprawiane na nowoczesnych rega\u0142\u0105ch. Zwyk\u0142a holenderska technologia.<\/p>\n\n\n\n

Nota bene<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Podczas targ\u00f3w zapytali\u015bmy niemieck\u0105 wsp\u00f3\u0142not\u0119 producent\u00f3w Pilzland<\/strong> i w\u0142oskiego producenta pieczarek Fungidea<\/strong>, jak trudno jest im konkurowa\u0107 z ta\u0144szymi polskimi pieczarkami. I otrzymywali te same odpowiedzi: \u201eDla naszego kraju to nie jest problem. Poniewa\u017c nasi obywatele preferuj\u0105 produkty, kt\u00f3re s\u0105 uprawiane w naszym kraju, poniewa\u017c uwa\u017caj\u0105, \u017ce maj\u0105 one du\u017c\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107\u201d.<\/p>\n\n\n\n

W\u0142oska farma pokaza\u0142a nam r\u00f3wnie\u017c broszur\u0119, kt\u00f3r\u0105 w\u0142oscy producenci przygotowuj\u0105 w ramach programu promocji w\u0142oskich pieczarek. Wi\u0119cej mo\u017cesz przeczyta\u0107 tutaj: MiPulia https:\/\/www.mipulia.it\/en\/<\/a> Co\u015b podobnego maj\u0105 te\u017c Niemcy \u2013 mo\u017cesz prze\u015bledzi\u0107 stron\u0119 Pilzland: https:\/\/www.pilzland.de\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

UMDIS zapyta\u0142 niemieckie i w\u0142oskie firmy pieczarkarskie, jaka mo\u017ce by\u0107 r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy polskimi a lokalnymi pieczarkami za kilogram, \u017ce ludzie nadal b\u0119d\u0105 woli\u0107 kupowa\u0107 lokalne pieczarki. Dostali\u015bmy odpowied\u017a, \u017ce jak na farm\u0119 niemieck\u0105 \u2013 mo\u017ce to by\u0107 blisko 30 cent\u00f3w, jak na w\u0142osk\u0105 \u2013 p\u00f3\u0142 euro m\u00f3wi\u0105c o cenie hurtowej.<\/p>\n\n\n\n

To jest pierwszy artyku\u0142 na UMDIS o targach Fruit Logistica 2023. Ju\u017c wkr\u00f3tce mo\u017cecie przeczyta\u0107 4 kolejne publikacje, w tym wywiady z du\u017cymi producentami pieczarek i hurtowniami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli jeste\u015b producentem\/dostawc\u0105 grzyb\u00f3w, by\u0142e\u015b na Fruit Logisitca \u2013 a UMDIS Ci\u0119 tam nie znalaz\u0142, wi\u0119c nie uwzgl\u0119dniono Ci\u0119 w artykulie \u2013 przepraszamy \u2639 Mo\u017cesz si\u0119 z nami skontaktowa\u0107, a my zrobimy o Tobie specjalny artyku\u0142: inna.ustilovskaja@gmail.com.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

To jest pierwszy artyku\u0142 na UMDIS o targach Fruit Logistica 2023. Ju\u017c wkr\u00f3tce mo\u017cecie przeczyta\u0107 4 kolejne publikacje, w tym wywiady z du\u017cymi producentami pieczarek i hurtowniami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n